Le premier régime de Beverly Hills, publié en 1981, est considéré comme l’un des premiers régimes à la mode. Son successeur, le régime New Beverly Hills, est moins extrême et prétend être plus équilibré. Le régime est basé sur la théorie de la « combinaison consciente des aliments », ce qui signifie que lorsque vous combinez les aliments de la mauvaise manière, cela vous fait prendre du poids.
Le régime New Beverly Hills : comment ça marche
Selon le régime de New Beverly Hills, lorsque vous combinez des aliments protéinés avec des aliments glucidiques, votre corps a du mal à les digérer, et les aliments mal digérés se transforment en graisse corporelle. Les fruits, qui sont digérés plus rapidement que tout autre aliment, doivent être consommés seuls. Les graisses peuvent être consommées avec des hydrates de carbone ou des protéines, mais les protéines et les hydrates de carbone doivent être consommés à des moments différents.
Le régime alimentaire commence par une période d’induction de 35 jours pendant laquelle vous pouvez passer des journées entières à ne manger que des fruits. Si votre plan de repas comprend un glucide, vous en aurez fini avec les fruits pour cette journée. Vous pouvez alors manger des glucides autant que vous le souhaitez, mais une fois que vous avez des protéines, tous vos autres repas de la journée doivent être composés à 80 % de protéines.
« Si le principe de l’association d’aliments pour la perte de poids existe depuis un certain temps, il n’y a pas de science pour le soutenir. Si vous perdez du poids avec le régime New Beverly Hills, c’est parce que vous absorbez moins de calories, et non pas à cause de la façon dont vous combinez vos aliments », explique la diététicienne Yvette Quantz, RD, nutritionniste spécialisée dans le sport et le mode de vie au Food Therapy LLC à Lafayette, La.
Le nouveau régime de Beverly Hills : Exemple de menu
Le régime alimentaire de New Beverly Hills est basé sur les fruits. On dit que certains types de fruits ont des propriétés particulières pour votre régime. Par exemple, le melon d’eau fait rougir votre organisme, la papaye ramollit vos graisses et l’ananas brûle les graisses.
Voici un plan de repas typique :
- Le petit-déjeuner. Commencez votre journée avec un fruit comme les abricots secs ou l’ananas, et vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez.
- Le déjeuner. Pour le déjeuner, vous passez à d’autres glucides. Vous pouvez prendre un sandwich à l’avocat et beaucoup de laitue, de tomate et de choux de Bruxelles.
- Le dîner. Le soir, vous pouvez prendre du riz avec une variété de légumes.
Le nouveau régime de Beverly Hills : Pour
« Les avantages du régime de New Beverly Hills sont que vous mangerez beaucoup de fruits et légumes frais et que le régime est présenté sur un ton positif et motivant », explique M. Quantz.
Parmi les autres aspects positifs, on peut citer
- Les recettes. Vous bénéficiez d’un plan de repas de 35 jours composé de recettes simples à préparer.
- Pas de comptage de calories. Le New Beverly Hills Diet ne compte pas les calories, vous pouvez donc manger autant que vous le souhaitez dans le respect des règles.
- Faible teneur en calories et en matières grasses. Le New Beverly Hills Diet est très pauvre en graisses et en calories, vous perdrez donc probablement du poids.
Le nouveau régime de Beverly Hills : Contre
Du côté négatif, ce régime vous fait perdre jusqu’à 15 livres pendant la période d’induction. Ce type de perte de poids n’est pas une bonne idée, déclare la diététicienne Karen Gibson, RD, de l’école de médecine de l’université du Texas à Houston. « Toute personne qui veut perdre du poids doit adapter ses attentes personnelles à ce qui est réellement réalisable en toute sécurité. Cela ne représente pas plus de deux livres par semaine ».
Les deux diététiciens affirment également que le régime de Beverly Hills l’est :
- Manque d’exercice. « L’accent n’est pas mis sur l’exercice, ce qui pourrait mettre les diététiciens en situation d’échec à long terme », avertit M. Quantz. En effet, la perte de poids se fait en brûlant plus de calories que vous n’en absorbez.
- Longue sur les règles. « Il y a beaucoup de règles à suivre qui peuvent rendre irréaliste le maintien de ce régime alimentaire », dit Quantz.
- Peu de nutrition. Le régime de Beverly Hills est très pauvre en calories et peut ne pas fournir suffisamment de protéines pour éviter la perte de masse musculaire.
Le nouveau régime de Beverly Hills : Effets à court et à long terme
Même si le régime de New Beverly Hills est plus équilibré que la version originale, et que vous pouvez perdre du poids à court terme, la plupart des experts s’accordent à dire que ce régime n’est tout simplement pas assez nutritif pour avoir des effets bénéfiques à long terme. Le régime ne vous fournit pas non plus de lignes directrices à long terme, et la théorie de la combinaison des aliments n’a pas été scientifiquement prouvée comme entraînant une perte de poids.
« Le problème avec le régime New Beverly Hills et les autres régimes à la mode, c’est qu’ils ne fonctionnent pas », explique M. Gibson. « Ces régimes vous obligent à manger d’une manière trop différente de vos habitudes alimentaires habituelles. Certains fondent leur régime sur des allégations non prouvées selon lesquelles certaines réactions chimiques sont nécessaires pour perdre du poids. D’autres utilisent des noms qui font appel à vos émotions et n’ont rien de scientifique pour étayer leurs affirmations. Certains sont conçus pour être suivis pendant une courte période. Alors que faire ?
Quantz et Gibson s’accordent à dire qu’une solution de régime à long terme nécessite de s’informer sur la nutrition et l’exercice physique et de prendre la responsabilité de créer ses propres plans de repas sains.