Même si vous surveillez ce que vous mangez, il arrive que le confort et la commodité de la restauration rapide soient exactement ce dont vous avez besoin – surtout si vous êtes en voyage et que vous n’avez pas d’autres options à votre disposition.
Mais être dans un tel pétrin ne signifie pas que vous deviez vous contenter des galettes à deux, trois ou quatre étages ! Après tout, manger trop de viande rouge, qui contient des graisses saturées, peut faire augmenter le taux de « mauvais » cholestérol LDL, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, selon Harvard Health Publishing. Et manger trop de graisse, quelle qu’en soit la nature, peut entraîner une prise de poids.
Pour vous aider à faire des choix plus judicieux au drive-in, nous nous sommes tournés vers Kelly Kennedy, RD, nutritionniste résidente pour Everyday Health. Commençons par le commencement : « Évitez les ingrédients supplémentaires, tels que le fromage, la mayonnaise et le bacon, qui ajoutent des graisses et des calories mais n’ont pas une grande valeur nutritionnelle », explique Kelly Kennedy, en ajoutant que vous devriez éviter les sandwichs à plusieurs patates. « Optez pour les galettes individuelles », dit M. Kennedy. Elle suggère également d’ajouter autant de légumes que possible, « même si ce n’est que des tomates, de la laitue et des oignons ».
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Et quand il s’agit de compter les calories, Kennedy a une règle stricte. « Essayez de rester en dessous de 300 calories », dit-elle, « et limitez les graisses autant que possible (puisque tout cela provient de graisses saturées malsaines) ».
En gardant ces lignes directrices à l’esprit, voici ce que notre diététicienne commanderait à vos chaînes de restauration rapide préférées :
Cheeseburger Wendy’s Jr.
Bien qu’il contienne du fromage, le cheeseburger Wendy’s Jr. ne contient que 280 calories et est garni de cornichons et d’oignons. En outre, ce restaurant se targue depuis des années de proposer du bœuf frais, entièrement américain et fait sur commande (non sorti du congélateur). En fait, dans un tweet diffusé lors de la journée nationale de l’alimentation surgelée en mars 2018, la franchise a publiquement critiqué McDonald’s pour avoir continué à utiliser du bœuf surgelé dans certains de ses hamburgers.
Informations nutritionnelles
- Calories : 280
- Total des matières grasses : 13 grammes (g)
- Gras saturés : 6g
- Total des glucides : 26g
- Sucres : 6g
- Protéines : 16g
Cinq gars sans pain petit hamburger
Ce lieu est célèbre pour ses cacahuètes gratuites et ses différents choix de garnitures. Vous avez des champignons grillés, des piments, des oignons grillés… la liste est longue. Mais il est aussi très facile de se laisser emporter lors d’une sortie des Five Guys. Tenez-vous en au Petit hamburger sans pain pour écarter les calories et le sucre supplémentaires du pain. Si aucun pain ne vous semble amusant, vous pouvez compenser en étouffant votre galette avec des garnitures entières et colorées ! Vous avez entendu Kennedy : Plus il y a de légumes, plus on rit.
Informations nutritionnelles
- Calories : 220
- Total des matières grasses : 17g
- Gras saturés : 8g
- Total des glucides : 6g
- Sucres : 0g
- Protéines : 16g
Shake Shack Plain, Hamburger simple
Un hamburger original et unique de Shake Shack qui peut contenir jusqu’à 390 calories. Mais si vous leur enlevez leur pain aux pommes de terre, qui est un surprenant 150 calories, et que vous le remplacez par un pain sans gluten de 90 calories, le hamburger arrive à 330 calories – un peu plus que la limite de Kelly Kennedy. Donc si vous cherchez une option plus saine dans ce fast-food, il est préférable de le simplifier et d’éliminer le gluten. Comparez les mesures nutritionnelles du hamburger simple avec le pain de pommes de terre ci-dessous.
Valeur nutritive (hamburger simple, avec pain de pommes de terre) :
- Calories : 390
- Total des matières grasses : 21g
- Gras saturés : 9g
- Total des glucides : 25g
- Sucres : 7g
- Protéines : 24g
White Castle Original Slider
Fondée en 1921, White Castle est considérée comme la plus ancienne chaîne de restauration rapide vivante. Elle est surtout connue pour ses minuscules hamburgers, qui contiennent 140 calories par portion. Chaque mini-burger est accompagné d’un lit d’oignons et d’un seul cornichon. Mais si vous vous limitez à deux, vous respecterez la règle des 300 calories de Kennedy, et vous vous en tiendrez à 5 g de graisses saturées et moins de 3 g de sucre, et vous vous sentirez rassasié. Procurez-vous le repas Original Slider, qui comprend quatre sliders, une portion de petites frites et une boisson, et partagez-le avec un ami pour un repas plus équilibré.
Valeur nutritive (une glissière)
- Calories : 140
- Total des matières grasses : 6g
- Gras saturés : 2,5 g
- Total des glucides : 13g
- Sucres : 1g
- Protéines : 7g
Burger King Veggie Burger
Bien que le burger végétarien de BK ne soit pas le moins calorique du menu, il figure sur la liste pour ses 1 g de graisses saturées. Il contient également 320 calories, ce qui dépasse à peine le seuil de 300 calories fixé par Kennedy. Si vous voulez rester simple, le hamburger classique de Burger King ne contient que 240 calories, moins de sucre et presque la moitié des glucides de l’option végétarienne.
Informations nutritionnelles
- Calories : 320
- Total des matières grasses : 8g
- Gras saturés : 1g
- Total des glucides : 43g
- Sucres : 9g
- Protéines : 21g
Burger de style In-N-Out protéiné
Pour tous les chanceux de la West Coasters, celui-ci est pour vous. Le burger In-N-Out Protein Style remplace simplement le pain habituel par de la laitue. Si vous l’obtenez avec du ketchup et de la moutarde au lieu de leur tartinade maison spéciale, le repas complet ne contient que 160 calories. En outre, In-N-Out utilise des galettes de viande fraîche et applique une politique stricte de protection contre la congélation, ce qui vous garantit des aliments plus frais que ceux servis dans la plupart des fast-foods.
Mais si vous cherchez à réduire les glucides, Kennedy dit que vous pouvez demander un « style protéine » dans pratiquement tous les fast-foods. « Des restaurants comme In-N-Out et Five Guys proposent des plats [protéinés] depuis des années », dit-elle. « Mais même si ce n’est pas inscrit au menu de votre établissement préféré, demandez s’ils le font pour vous !
Valeurs nutritives (style protéines, avec tartinade maison)
- Calories : 240
- Total des matières grasses : 17g
- Gras saturés : 4g
- Total des glucides : 11g
- Sucres : 7g
- Protéines : 13g
Hamburger nature McDonald’s
Le fast-food américain de base est, pour le meilleur ou pour le pire, un emblème de la culture américaine depuis sa création à Des Plaines, dans l’Illinois, en 1955. De tous les hamburgers que McDonald’s propose, le hamburger nature est celui qui contient le moins de calories, avec seulement 250 calories et 4 g de graisses saturées. En revanche, le fameux Big Mac fait plus que doubler ce chiffre, avec 540 calories et 10 g de graisses saturées – et cela avant les frites ! Bien qu’il ne soit pas l’option la plus intrigante du menu, le hamburger classique satisfera votre envie de hamburger et laissera la place à une petite portion des célèbres frites de McDonald’s !
Valeur nutritive (pain et viande)
- Calories : 240
- Total des matières grasses : 9g
- Gras saturés : 4g
- Total des glucides : 28g
- Sucres : 4g
- Protéines : 12g
Rapport complémentaire de Katie Robinson