Les vins blancs sont des vins rafraîchissants, croquants, avec un arôme fruité et floral. Impressionnez vos amis et votre famille avec vos connaissances sur l’arôme des vins blancs, les régions productrices et les associations de mets après avoir lu cet article sur les cinq vins blancs les plus populaires. Les vins blancs sont les plus polyvalents des vins ; leurs raisins peuvent être cultivés dans de nombreuses régions du monde avec une excellente qualité. La plupart des caves et des viticulteurs sont originaires d’Europe, mais les régions productrices de vin blanc comprennent également l’Australie, la Nouvelle-Zélande et les États-Unis. De nombreuses régions productrices de vin blanc au niveau des États ont reçu une attention internationale pour leurs délicieux vins, en particulier New York, la Californie, l’Oregon et Washington. Les accords mets-vins blancs sont aussi polyvalents que les régions productrices. Qu’il soit sec ou doux, le vin blanc se marie avec presque tous les apéritifs, plats principaux et desserts. Le plus courant est un plat de fromage en entrée, les salades du chef, les fruits de mer fumés ou grillés, et le pudding ou les desserts crémeux. ChardonnayLe vin blanc Chardonnay est le plus connu des cinq vins blancs les plus populaires. Ce type de vin blanc a une riche saveur de fruits ou d’agrumes avec un corps plus lourd que les autres vins blancs. Le Chardonnay se présente sous forme de vin blanc pétillant ou de vin blanc tranquille (non gazeux). Il se décline en plusieurs saveurs et est considéré comme un vin sec et fruité d’une délicate douceur.
Le plus populaire est le Chardonnay au goût de beurre et de chêne qui provient du vieillissement du vin en fûts de chêne. Le chardonnay est souvent décrit comme ayant un goût de pomme, d’agrumes ou de melon. La région française productrice de vin blanc de chardonnay est Chablis, où les vignerons produisent les meilleurs vins depuis le 12e siècle. Visitez Chablis.net pour plus d’informations. Le climat chaud de la Napa Valley en Californie donne souvent un vin blanc plus fruité et plus aromatisé aux agrumes. En Australie, la Jacob’s Creek Winery a remporté des prix locaux et internationaux, tandis que la Grgich Hills Winery de la Napa Valley est considérée par certains comme l’un des producteurs de chardonnay les plus populaires au monde. Pour l’accord mets-vins au chardonnay, consultez cette fiche rapide : *Avec des amuse-gueules. Servez le Chardonnay avec du provolone ou du gruyère sur un plateau avec une variété de noix, des olives noires et des craquelins. Le Chardonnay accompagne également les entrées à base de fruits de mer comme les gâteaux de crabe, les huîtres, les palourdes farcies et le saumon fumé. *Avec les plats principaux . Les plats avec des sauces à base d’algues, comme le poulet al a king, les côtes de porc crémeuses et le risotto aux crevettes crémeux, sont d’excellents accords avec le Chardonnay. Le homard, l’espadon et le saumon se marient également avec le Chardonnay. * Avec les desserts. Le chardonnay se marie avec le vin blanc, les pommes coupées en tranches, la mangue, l’ananas et la plupart des melons. Les desserts à base de crème épaisse, comme le pudding au potiron, compensent la saveur sèche du Chardonnay.
Pour plus d’informations sur les régions productrices de vin blanc Gewürztraminer, visitez Germanwineestates.com ou Vinsalsace.com. Les régions américaines productrices de Gewürztraminer sont également très populaires. Les vins blancs de Gewürztraminer sont produits dans les climats plus frais. Des caves américaines primées sont situées à Washington, en Oregon et en Californie. Associez le vin blanc Gewürztraminer à ces aliments : *Fromage. Servir avec un plateau de fromage bleu doux, de fromages à la crème, de mozzarella, de Fontana, de Gouda et de fromage suisse. Un plateau de fromages et de fruits avec des pommes, des abricots, des poires, des pêches, des mandarines et des mandarines constitue un excellent plateau de fête. *Appéritif ou entrée. Les accords mets-vins blancs comprennent toute salade verte ou salade Waldorf, des huîtres fumées, et peuvent être associés à la plupart des soupes. *Quiche * Barbecue ou grillades * Cuisine asiatique ou cajun * Pizza à l’ananas * Sauté Teriyaki
Pinot BlancLe Pinot Blanc est un type de vin blanc léger et fruité qui ressemble au Chardonnay, mais qui est un peu plus sec avec un goût plus prononcé de pomme que d’agrumes. Le Pinot Blanc est un vin blanc neutre avec une acidité élevée, ce qui rend ce type de vin blanc très neutre pour de nombreux accords alimentaires. Les régions productrices de Pinot Blanc ont un grand impact sur la qualité de ce type de vin blanc. C’est un raisin rustique qui est cultivé dans de nombreuses régions, y compris dans les vignobles de Californie, d’Oregon et de Washington. Au niveau international, il est originaire de la région française de production de vin blanc d’Alsace, ainsi que de régions d’Allemagne, d’Italie et de Hongrie. Ces régions de production de vin blanc de Pinot Blanc donnent un vin plein et très sec, tandis que les raisins de Pinot Blanc d’Autriche et d’Allemagne peuvent donner un vin doux sec. Le type de vin blanc de Pinot Blanc est très neutre et s’accorde généralement avec la plupart des repas aux épices douces. Essayez-le avec ces aliments : *Fromage . Tout fromage doux, tel que le cheddar doux et le brie. *Plats principaux. La plupart des fruits de mer et des viandes légèrement assaisonnées, en particulier le poulet et les autres volailles, comme les cailles, se marient bien. Si vous les servez avec des pâtes, veillez à ce que les sauces soient légères plutôt que crémeuses. * Dessert. Le Pinot Blanc peut être servi avec n’importe quel fruit ou tarte en sauce légère.
PinotGrigio et Pinot Gris Le Pinot Grigio est un clone du Pinot Gris. Tous deux sont très reconnus comme les cinq premiers vins blancs les plus populaires et le quatrième vin blanc le plus populaire aux États-Unis. Les deux cépages sont connus pour produire un vin blanc sec, croquant et léger. La couleur est généralement jaune doré et le Pinot Grigio et le Pinot Gris sont tous deux acidulés et fruités. Ce type de vin blanc est doux à boire et s’améliore en vieillissant. Le Pinot Gris est originaire du Moyen-Âge dans les régions d’Alsace en France, et est parfois appelé Tokay d’Alsace. Le Pinot Grigio est cultivé dans les régions italiennes de Lombardie, du Haut-Adige et dans les régions productrices de vin blanc de Fruili-Venesia Giulia. Il est également cultivé dans la région australienne de production de vin blanc du sud, Victoria, et dans les îles du nord et du sud de la Nouvelle-Zélande. L’Oregon et la Californie ont produit les meilleurs vins blancs et les plus aromatiques. En Oregon, le vigneron David Lett a introduit le Pinot Grigio avec ses vignobles Eyrie, situés dans la célèbre et historique Willamette Valley de l’Oregon. Selon Eyrievineyards.com, la production annuelle est d’environ 10 000 caisses. En Californie, Bargetto Winery produit des vins artisanaux dans les montagnes de Santa Cruz depuis 1933, et a remporté des prix locaux et internationaux pour son Pinot Grigio.
Le Pinot Grigio et le Pinot Gris sont des vins blancs de printemps, croquants et rafraîchissants. Essayez ces accords : * Apéritifs. Ce type de vin blanc se marie très bien avec toute assiette d’amuse-gueule légers, allant des fromages piquants ou doux, des noix, des pains et des crackers. * Plats principaux. Les fruits de mer, le poulet, les pâtes et les salades fraîches se marient très bien avec le vin blanc. Ils peuvent être présents dans n’importe quel repas, du plus épicé au plus léger et fruité. * Dessert. Essayez une variété de melons et de fruits tranchés comme l’abricot, la pêche. Les gâteaux aux fruits et la glace à la vanille font également un excellent accord entre le vin blanc et le Pinot Grigio et le Pinot Gris. Riesling Le Riesling est un type de vin blanc préféré depuis des centaines d’années, et bien qu’il soit le dernier sur la liste, c’est certainement l’un des cinq vins blancs les plus populaires qui s’adapte le mieux. C’est un vin blanc très polyvalent et léger qui se décline en une variété de saveurs. Les arômes sont souvent fruités et floraux, avec des notes de pomme, de poire et une touche de rose délicate. Le Riesling a tendance à absorber la teneur minérale de la terre, et il aura souvent une touche de granit ou de pierre. En ce qui concerne la saveur, le Riesling est la variante florale et minérale du Chardonnay. Le Riesling se présente sous la forme d’un vin blanc doux ou sec. Le Riesling sec porte généralement la mention « Trocken » sur la bouteille, et le Riesling doux porte la mention « Auslese ». Le Riesling sec a un goût de citron et d’herbes aromatiques, tandis que le Riesling doux a un goût de pommes et d’abricots, de poires et de pêches.
Une remarque intéressante à propos du vin blanc Riesling : les variétés les plus chères sont les vendanges tardives. Le raisin du Riesling est cueilli tard dans la saison, après avoir suffisamment mûri pour qu’un type de champignon appelé botrytis cinerea puisse évaporer la plus grande partie de l’eau et créer une palette plus riche d’arômes et de couleurs. La région productrice de vin blanc de Riesling est à l’origine l’Allemagne, où les vignerons de Rüsselsheim ont commencé à le produire au 15e siècle. Comme pour la plupart des types de vin blanc, la région française productrice de Riesling est l’Alsace. Le Riesling est également cultivé en Italie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Les régions productrices de vin blanc de Riesling les plus populaires du côté des États-Unis sont la région des Finger Lakes de New York. Alors que le Riesling est en déclin dans l’Oregon et en Californie, la région productrice de vin blanc de l’État de Washington compte le premier producteur mondial de Riesling, le Château Ste. Michelle. Quels sont les meilleurs accords mets-vins blancs au Riesling ? Essayez-les : * Fromage. Accompagnez le vin blanc Riesling à la croûte tendre et les fromages crémeux en entrée. Le Riesling se marie également avec les gâteaux de crabe, les fruits de mer fumés, la charcuterie et les plats épicés ou à base de barbecue.
*Premier plat. Presque toutes les salades vertes ou fruitées et les soupes se marient bien avec le Riesling. *Cours principal. Les accords mets-vins blancs au Riesling comprennent les aliments à base d’œufs tels que les omelettes et les quiches, ainsi que les poissons et fruits de mer grillés, frits ou fumés. Les cuisines asiatique, cajun et indienne constituent également un excellent plat principal à servir avec le Riesling. * Desserts. comprennent la plupart des gâteaux, puddings, glaces, gâteaux au fromage, tartes, tartelettes… presque tous les desserts se marient bien avec le Riesling. Lorsque vous choisissez l’un des cinq vins blancs les plus populaires présentés ci-dessus, tenez compte de la saveur du vin blanc que vous êtes le plus susceptible d’apprécier. Un Riesling léger et croustillant accompagnera un dîner familial intime ou un barbecue, tandis qu’un Pinot Blanc français est un vin neutre qui fait un excellent cadeau de dîner. Les accords mets-vins blancs sont très polyvalents ; ils peuvent se marier avec presque toutes les cuisines, de l’entrée au dessert. Les vins blancs sont meilleurs lorsqu’ils sont servis frais, et certains sont mieux servis tôt que vieillis.
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