Si vous aimez votre thé avec un coup de pied, essayez d’ajouter du curcuma à votre infusion.
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, lecurcuma (Curcuma longa) est en train de vivre un grand moment. Cette épice traditionnelle indienne – également connue sous le nom de « safran indien », grâce à sa couleur jaune vif – attire l’attention pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes potentiellement puissantes, qui peuvent apporter une foule de bienfaits pour la santé.
Par exemple, une étude publiée dans Alternative Medicine Review a révélé que les suppléments de curcuma Meriva aidaient à réduire la raideur chez les personnes souffrant d’arthrose après huit mois. Parallèlement, une revue publiée dans Anticancer Research a révélé que la curcumine, le principal ingrédient actif du curcuma, contient des propriétés qui peuvent aider à vous protéger contre le cancer. En effet, la curcumine peut empêcher les cellules tumorales de se propager et même empêcher la formation de cellules tumorales, bien que de nouvelles études plus rigoureuses sur l’homme soient nécessaires pour confirmer cet avantage.
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La curcumine peut également contribuer à vous protéger contre le développement de maladies cardiaques en améliorant la fonction endothéliale, ou la santé de la membrane qui tapisse l’intérieur de notre cœur et de nos vaisseaux sanguins, ce qui aide à réguler la pression sanguine, selon un autre examen passé.
Compte tenu des nombreux bienfaits du curcuma et de la curcumine, il n’est pas surprenant que les gens souhaitent intégrer le curcuma dans leur alimentation, quelle que soit la manière dont ils le font. Une façon simple de commencer à introduire cette épice dorée et terreuse dans votre routine est de la boire sous forme de thé. « Faire tremper le curcuma dans du thé peut être un excellent moyen d’augmenter votre consommation, et peut également vous aider à rester hydraté », explique Dana Angelo White, RD, le propriétaire de Dana White Nutrition, basé à Fairfield, Connecticut.
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Il faut juste garder à l’esprit que des doses élevées ou une utilisation prolongée du curcuma peuvent provoquer des problèmes gastro-intestinaux chez certaines personnes, note le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative, et certaines recherches ont montré qu’il peut avoir des effets secondaires négatifs, notamment des diarrhées, des maux de tête, des éruptions cutanées et des selles jaunes. Cela dit, comme le souligne ConsumerLab.com, la quantité de curcumine et d’autres composés végétaux que vous obtenez à partir du curcuma moulu que vous utilisez dans la cuisine est bien inférieure à celle que vous obtenez à partir de compléments, de sorte qu’il est peu probable que l’ajout d’une cuillère à café ou deux de cette épice au thé provoque des effets négatifs.
Vous êtes intrigué ? Voici huit recettes de thé au curcuma à essayer.
Thé au citron, au gingembre et au curcuma pour une cure de désintoxication quotidienne
Avec seulement cinq ingrédients, cette recette de thé est aussi simple que délicieuse. La cayenne lui donne un côté épicé, tandis que les citrons frais lui donnent une saveur propre et piquante. Sans oublier que tous les ingrédients – citrons, gingembre, curcuma, cayenne et cannelle – offrent des nutriments utiles qui combattent l’indigestion, les ballonnements, les maux de tête et l’inflammation.
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Thé vert au gingembre, à la menthe et au curcuma
Ce numéro d’herbes comprend du gingembre, du thé vert et de la menthe, ainsi que du curcuma. La menthe offre une saveur rafraîchissante, tout en tuant les bactéries qui causent la mauvaise haleine, selon un article de Phytotherapy Research. En attendant, selon une autre étude, le thé vert est chargé d’antioxydants, ce qui peut aider à protéger votre corps contre les dommages oxydatifs, qui se produisent lorsque les niveaux d’antioxydants et de radicaux libres deviennent déséquilibrés, selon une étude antérieure. Les dommages oxydatifs accélèrent le vieillissement et peuvent augmenter le risque de maladies telles que l’hypertension artérielle, les maladies d’Alzheimer et de Parkinson, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l’arthrite et le lupus.
Thé au curcuma anti-inflammatoire
Voici deux options de recettes pour le thé au curcuma traditionnel, également appelé lait doré. Avec ce thé, la couleur dorée et la saveur terreuse du curcuma sont au premier plan. Mais vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme la cardamome et le gingembre pour modifier le profil de saveur – et renforcer les antioxydants, note une étude sur les souris publiée en juillet 2017 dans Biomédecine et pharmacothérapie et un examen du passé. Comme son nom l’indique, ce thé contient du lait, mais vous pouvez utiliser du lait de noix ou un autre lait sans produits laitiers à la place.
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Thé glacé au curcuma et à l’orange
Pour une boisson fraîche et rafraîchissante, essayez ce simple thé glacé au curcuma. Cette recette incorpore le jus d’une demi-orange, ce qui vous donne une bonne dose de vitamines et de minéraux essentiels comme la vitamine C et le potassium, selon le ministère américain de l’agriculture. Sirotez ce thé par une chaude journée ou essayez-le à la place de votre café glacé habituel. Ajoutez un peu de miel cru pour sucrer, si vous le souhaitez.
Le lait d’or au coucher
Voici une boisson lactée dorée végétalienne apaisante à siroter avant de vous endormir. Cette recette de thé au curcuma mélange du lait d’amande, du sirop d’érable, du beurre d’amande, de l’extrait de vanille et une foule d’épices riches en antioxydants pour vous donner une boisson à la fois douce et épicée. Ajoutez un bâton de cannelle et quelques amandes pour ajouter de la saveur et du croquant.
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Thé au curcuma infusé aux fruits
Cette recette de thé au curcuma infusé aux fruits est le choix idéal pour une journée chaude. Vous profiterez du goût et des bienfaits possibles du curcuma, ainsi que de la saveur rafraîchissante que seul un mélange de fruits frais et de menthe peut vous apporter. Utilisez les fraises et l’orange suggérées dans la recette pour faire le plein de vitamine C, d’acide folique et de potassium, ou essayez d’autres combinaisons de fruits pour modifier la saveur et le profil nutritionnel.
Thé au gingembre et au curcuma
Cette boisson nécessite de préparer une concoction réconfortante, parfaite pour les mois les plus frais de l’année. La combinaison de gingembre, de curcuma, de thé à la camomille, de thé à l’échinacée, de jus d’orange et de citron offre une saveur apaisante qui est tout sauf ennuyeuse. Pour plus de piquant, ajoutez des tranches d’orange et de citron.
Thé au curcuma Golden Milk
Préparez cette boisson chaude et nutritive à la place de votre café au lait quotidien chez Starbucks. Le poivre noir et l’huile de noix de coco aident votre corps à mieux absorber le curcuma, note ConsumerLab.com, tandis que le gingembre et la cannelle offrent un soupçon d’épices qui donne un coup de fouet antioxydant. Utilisez du miel cru et de l’extrait de vanille pour ajouter une subtile douceur.