Lundi 17 septembre 2012 – Chaque année en septembre, les Juifs du monde entier célèbrent le Nouvel An juif avec une foule d’aliments traditionnels, notamment des pommes et du miel et un gâteau au miel pour symboliser la douceur de l’année à venir. Cette tradition remonte à des centaines (voire des milliers) d’années, mais elle ne se limite pas à des vœux : le miel peut également être utilisé comme remède naturel pour toute une série de maladies.
Profitez de l’année juive 5 773 (et de la fin du Mois national du miel !) pour profiter des bienfaits étonnants du miel sur la santé, et essayez quelques excellentes recettes de miel de saison que les Juifs et les non-Juifs apprécieront cet automne.
- Booster immunitaire : Les propriétés antioxydantes et antibactériennes du miel peuvent aider votre système immunitaire à vous défendre contre les maladies, y compris le rhume.
- Aide à la perte de poids : Le miel peut aider les personnes au régime à perdre du poids lorsqu’il est utilisé avec modération en remplacement d’autres édulcorants. N’oubliez pas qu’une cuillère à soupe de miel contient environ 63 calories, alors utilisez-le avec parcimonie.
- Aide à la digestion : Le miel est un remède populaire à domicile (bien que la science ne soit pas concluante) pour toutes sortes de problèmes digestifs, y compris la constipation et les ulcères. Pour une aide à la digestion faite maison, essayez le thé au miel et au citron.
- Un remède contre le rhume : Beaucoup de gens ne jurent que par les propriétés du miel pour apaiser le rhume et la gorge. Ajoutez du miel au thé ou à de l’eau chaude avec du citron pour un apaisement instantané de la gorge.
- Agent anti-inflammatoire : Dans une étude de 2005, l’application topique de miel a permis de réduire les mucosites, ou inflammations du tube digestif, chez 85 % des patients étudiés. Une boisson à base de miel et de vinaigre de cidre de pomme est couramment utilisée comme remède à domicile contre les douleurs arthritiques ou les inflammations articulaires.
- Traitement antibactérien : Le miel est depuis longtemps utilisé comme traitement antibactérien topique pour les coupures, brûlures et éraflures mineures. Bien que la communauté scientifique ne sache pas encore quelle est l’efficacité de ce traitement, des données préliminaires suggèrent que le miel, appliqué en vrac sur une plaie, peut effectivement aider à prévenir l’infection.
- Apaisant pour la peau : Le miel est un ingrédient populaire, au même titre que la cire d’abeille, dans les lotions naturelles et les baumes pour les lèvres. On pense que ses propriétés antimicrobiennes en font un bon choix pour le traitement de l’acné à domicile. Combinez le miel avec de l’eau chaude et des flocons d’avoine pour un gommage de la peau entièrement naturel.
- Booster d’énergie : Le miel, comme tous les sucres, peut apporter un regain d’énergie temporaire et une hausse de la glycémie, et c’est une option plus saine que de nombreux substituts du sucre. Les recherches montrent que les diabétiques peuvent aussi manger des quantités limitées de miel, à condition de surveiller de près leur taux de glycémie.
Vous avez envie d’essayer le miel ? Voici quelques recettes à ajouter à votre rotation régulière :
- Challah (pain traditionnel juif aux œufs) avec du miel
- Pommes grillées au fromage et au miel
- Biscuits au beurre d’amande et de miel
- Gâteau sans farine au miel et aux amandes
- Figues fraîches au yaourt et au miel
- Côtelettes d’agneau au miel
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