Les médicaments sont généralement la première ligne de défense dans le traitement d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MII) comme la colite ulcéreuse (CU), mais les traitements médicaux peuvent être coûteux et s’accompagner de graves effets secondaires. De plus, le nombre de patients atteints de MICI qui connaissent une rémission à long terme grâce à l’utilisation de médicaments est relativement faible, selon un article publié en février 2016 dans leWorld Journal of Gastrointestinal Surgery.
Une autre étude, publiée en septembre 2018 dansl’ Indian Journal of Gastroenterology, montre que ce que vous mangez peut également jouer un rôle important dans le maintien des symptômes. Un régime alimentaire riche en fruits pelés, en légumes cuits à faible teneur en fibres, en viandes maigres et en poisson peut aider à protéger certaines personnes contre les symptômes de la RCH.
Une alimentation saine est la clé d’un système gastro-intestinal stable, même chez les personnes qui ne souffrent pas de MICI. « Une bonne alimentation fournit les nutriments dont le corps a besoin pour combattre la maladie, l’inflammation et promouvoir un système immunitaire sain », explique Connie Diekman, RD, consultante en alimentation et nutrition basée à St. Mme Diekman souligne que si la CU n’est pas causée par le régime alimentaire, les bons aliments peuvent aider à gérer les symptômes.
Voici quatre aliments pour tenter de maîtriser l’inflammation de la CU.
1. Légumes à faible teneur en fibres pour lutter contre l’irritation intestinale
Les légumes crucifères, comme le brocoli, le chou et le chou frisé, contiennent une grande variété de nutriments, tels que des vitamines, des minéraux et des fibres, qui sont importants pour tout le monde, en particulier pour les personnes atteintes de la CU. Malheureusement, ces aliments peuvent être difficiles à digérer.
« Les légumes crucifères sont souvent des aliments que les gens trouvent difficiles à consommer, en particulier lorsque la MII est plus incontrôlable », explique M. Diekman. Ces légumes contiennent une chaîne de glucides appelée raffinose, que les humains n’ont pas l’enzyme nécessaire pour décomposer ; cela signifie qu’elle passe par l’estomac et l’intestin grêle sans être digérée. Ces aliments sont également connus pour provoquer un excès de gaz, ce qui peut exacerber les symptômes chez les personnes atteintes de RCH.
Optez plutôt pour des légumes comme les patates douces, les courges, les courgettes et les asperges, qui sont plus faciles à digérer. N’oubliez pas de peler les légumes et de les faire cuire. La cuisson à la vapeur permet de conserver le maximum de nutriments et de réduire le surplus de graisse, qui peut également provoquer des irritations.
2. Les aliments fermentés peuvent aider à équilibrer les bactéries intestinales
Les aliments fermentés comme le kéfir, le kombucha et la choucroute contiennent des probiotiques actifs, considérés comme de bonnes bactéries, qui peuvent être utiles pour certaines personnes souffrant de problèmes digestifs, selon le Brigham and Women’s Health Crohn’s and Colitis Center. « Les aliments probiotiques ajoutent de bonnes bactéries au tube digestif, ce qui peut améliorer la santé de l’ensemble de l’organisme », explique Kelly Kennedy, RDN, nutritionniste du personnel de Everyday Health.
Selon une étude publiée en août 2018 dans la revue Frontiers of Microbiology , les probiotiques vivants dans l’intestin peuvent également aider à réguler le système immunitaire. La CU étant une maladie auto-immune, les personnes atteintes peuvent bénéficier d’un soutien immunitaire supplémentaire.
Les aliments fermentés sont excellents en eux-mêmes – le thé au kombucha, par exemple – ou comme garniture de tout plat sain, comme le kimchi sur du riz.
3. Des épices comme le gingembre et le curcuma peuvent combattre les nausées et les douleurs articulaires
« Des épices telles que le gingembre et le curcuma peuvent aider à combattre les nausées et les inflammations associées aux troubles digestifs comme la RCH », explique M. Kennedy, qui souligne que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer à la fois la quantité et la meilleure forme d’administration de ces bienfaits. En règle générale, il faut éviter les suppléments. Les suppléments de gingembre concentrés peuvent provoquer des brûlures d’estomac, de la diarrhée ou des gaz. Essayez plutôt d’incorporer du gingembre et du curcuma dans les soupes ou les sautés. Comme pour tout changement de régime alimentaire, il est conseillé de consulter votre médecin avant d’ajouter du gingembre et du curcuma à votre alimentation.
4. Choisissez du poisson contenant des oméga-3 pour lutter contre l’inflammation
Les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un consensus sur la question de savoir si la consommation de viande rouge a un effet sur les personnes atteintes de RCH, mais les nutriments contenus dans le poisson pourraient être bénéfiques. La consommation d’aliments comme les poissons gras, qui sont riches en acides gras oméga-3, pourrait aider à combattre l’inflammation liée à la RCH, explique M. Diekman.
Les acides gras oméga-3 sont un nutriment crucial que votre corps utilise pour fabriquer des cellules et des hormones qui régulent la coagulation sanguine. Si certaines études ont montré que les acides gras oméga-3 sont anti-inflammatoires, d’autres recherches doivent encore être menées pour prouver leurs bienfaits. Selon les National Institutes of Health (NIH), les acides gras oméga-3, comme les probiotiques, soutiennent également le système immunitaire.
Contrairement aux autres graisses, le corps ne peut pas fabriquer cette bonne graisse par lui-même à partir d’autres matières premières. Il faut donc s’en procurer par l’alimentation, notamment par des poissons comme le saumon, le hareng, les sardines, la truite arc-en-ciel et le maquereau. Il suffit de s’abstenir de faire frire les filets, car les aliments gras peuvent exacerber les symptômes de la CU.
Essayez plutôt de faire cuire le poisson au four ou sur le grill, ou essayez cette recette de chaudrée de saumon adaptée à la CU.
N’oubliez pas non plus qu’il est particulièrement important de vous assurer que vous mangez suffisamment de protéines immédiatement après une poussée pour remplacer les nutriments perdus et réduire le risque d’anémie.
Choisir le bon régime alimentaire pour la colite ulcéreuse
Parce que chaque corps est différent, il n’y a pas de régime unique pour UC. « Travaillez en étroite collaboration avec un diététicien agréé pour concevoir un régime qui vous convienne », conseille M. Diekman. Il est également bon de noter ce que vous mangez dans un journal alimentaire. Il est ainsi plus facile de déterminer quels sont les ingrédients qui déclenchent vos symptômes.
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