Lorsqu’on vit avec une maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC), une bonne alimentation doit être une priorité absolue. Les personnes atteintes de BPCO ont des besoins caloriques plus élevés en raison de l’effort qu’elles doivent fournir pour respirer : Les muscles impliqués à chaque fois que vous respirez peuvent utiliser 10 fois plus de calories chez une personne atteinte de BPCO que chez une personne non atteinte. Vous pouvez penser que les besoins en calories ne méritent pas d’être pris en compte si vous êtes en surpoids, mais être en surpoids ne signifie pas que vous êtes suffisamment nourri, explique Amy Jamieson-Petonic, RD, directrice du coaching bien-être à l’Institut de bien-être de la Clinique de Cleveland dans l’Ohio. « Nous nous concentrons d’abord sur l’amélioration de la nutrition d’une personne, puis nous nous préoccupons de la perte de poids », dit-elle. Cela signifie manger suffisamment d’aliments riches en fibres, de protéines de qualité et même de certains aliments plus gras.
Travailler dans les céréales complètes
Choisissez des aliments riches en fibres faits de grains entiers plutôt que de glucides raffinés comme le pain blanc. « Un régime alimentaire riche en glucides peut augmenter la production de dioxyde de carbone », affirme le Dr Donald A. Mahler, pneumologue au Liban (New Hampshire). Comme vos poumons ont pour tâche d’expirer le dioxyde de carbone, plus vous mangez de glucides, plus vos poumons sont sollicités. Il faut donc limiter les glucides au minimum, mais répondre à vos besoins nutritionnels avec des céréales complètes. Le bulgur, le millet et le quinoa sont d’excellentes options de céréales complètes que vous ne connaissez peut-être pas.
Vous avez 2 % de lait ?
Le lait allégé contient des protéines, du calcium, de la vitamine D et un peu de matières grasses pour répondre aux besoins caloriques dont vous avez besoin pour passer la journée. Jamieson-Petonic recommande un menu quotidien d’environ 3 300 calories pour les personnes atteintes de BPCO, dont environ cinq portions de lait (non écrémé). Une autre façon de se procurer des produits laitiers est de consommer un smoothie composé de yaourt complet et de fruits.
Consommez des graisses saines
Même si vous essayez de perdre du poids ou si vous vous inquiétez pour votre cœur en plus de vos poumons, veillez à inclure des graisses saines dans votre régime alimentaire adapté à la BPCO. Choisissez des acides gras oméga-3 et des graisses poly- et mono-insaturées plutôt que des graisses saturées (animales) ou des graisses hydrogénées. On trouve des graisses saines dans les noix, les œufs, l’huile d’olive, les avocats et les poissons gras d’eau froide comme le saumon. Elles vous aideront à atteindre vos besoins caloriques pour la gestion de la BPCO.
Faites le plein de fruits et légumes
Qu’ils soient surgelés ou frais, les fruits et légumes sont indispensables à une alimentation saine pour la BPCO. Ces aliments riches en fibres vous apportent également des nutriments essentiels, notamment de la vitamine A (qui a été associée à une amélioration des symptômes de la BPCO), des minéraux et des antioxydants qui combattent l’inflammation. Mieux encore, les fruits ne nécessitent que rarement un travail de préparation épuisant. Si votre énergie est limitée, achetez des légumes précoupés et faciles à cuire à la vapeur, ou des légumes qu’il suffit de décongeler et de réchauffer.
Commencez à compter sur les haricots
Les haricots, les pois et autres légumineuses sont des aliments riches en fibres qui contiennent également du zinc, un minéral essentiel dans un régime alimentaire nutritif pour les personnes atteintes de BPCO. Des recherches suggèrent qu’un apport suffisant en zinc pourrait contribuer à améliorer les symptômes de la BPCO. L’apport quotidien recommandé en zinc est de 11 milligrammes (mg) pour les hommes et de 8 mg pour les femmes ; une demi-tasse de pois chiches en contient 1,3 mg. Les haricots sont également très abordables : les variétés en conserve sont peu coûteuses, et les haricots secs sont encore moins chers. Les options en conserve sont pratiques ; il suffit de les rincer si vous limitez votre consommation de sel. Essayez de préparer cette délicieuse recette de salade aux trois fèves à la coriandre pour un triple punch de fèves saines.
Les noix pour des aliments sains et riches en calories
Certaines personnes atteintes de BPCO peuvent avoir un faible indice de masse corporelle (IMC), signe d’une mauvaise alimentation qui les expose à un risque de décès plus élevé. Il est important de manger suffisamment chaque jour pour maintenir son poids dans la fourchette normale. Vous devrez peut-être vous concentrer davantage sur les aliments sains et riches en calories, comme les noix et les beurres de noix, qui sont particulièrement bons si vous vous fatiguez à les mâcher. Les vinaigrettes et les sauces crémeuses sont riches en calories, mais contiennent souvent des graisses saturées. Travaillez avec un diététicien pour trouver le bon équilibre pour vos besoins de santé.
Emballez en abondance des protéines maigres
De nombreuses personnes atteintes de BPCO ont une carence en protéines et peuvent même ne pas le savoir. Un manque de protéines peut entraîner une perte de muscle, également connue sous le nom de fonte musculaire, car le corps cannibalise ses propres réserves de protéines. Le poisson, le poulet, les œufs, les beurres de noix et les produits laitiers sont tous des sources de protéines maigres saines et faciles à fixer. Vous pouvez également ajouter de la poudre de protéines aux smoothies. Au cours d’une journée, vous avez besoin d’environ 1,5 gramme de protéines pour chaque kilogramme de poids corporel.
N’oubliez pas votre vitamine D
Il existe des preuves que la carence en vitamine D peut contribuer à la BPCO et aggraver ses symptômes. Le corps fabrique sa propre vitamine D à partir de la lumière du soleil, mais il se peut que vous ne vous exposiez pas suffisamment au soleil pour répondre à vos besoins. Choisissez des aliments enrichis en vitamine D, ainsi que des poissons gras tels que le saumon, le maquereau et le thon. Vous pouvez également prendre un supplément de vitamine D. Consultez votre médecin si vous vous inquiétez de la quantité de vitamine D dont vous avez besoin ; une simple analyse de sang peut déterminer une éventuelle carence.
Restez hydraté avec de l’eau et d’autres liquides
Les difficultés respiratoires de la BPCO peuvent vous laisser une sensation de déshydratation. En restant bien hydraté, vous pouvez assouplir vos mucosités, ce qui facilite la toux (et vous protège contre les infections), et garder les tissus de votre corps (en particulier vos voies respiratoires) plus souples. Veillez à boire suffisamment tout au long de la journée. L’eau est une excellente option, au même titre que les boissons saines, les soupes et la plupart des fruits. Évitez les boissons gazeuses, qui contiennent des calories vides. Voici quelques façons de boire de l’eau.
Repensez vos habitudes alimentaires avec des petits repas
Ne vous sentez pas obligé de prendre trois gros repas pour satisfaire vos besoins en calories. En fait, selon le Dr Mahler, certaines personnes atteintes de BPCO ont l’impression que lorsqu’elles prennent un gros repas, les aliments dans leur estomac poussent le diaphragme vers le haut, ce qui rend leur respiration plus difficile. La solution consiste à répartir les aliments riches en calories et en fibres tout au long de la journée. Essayez de prendre cinq petits repas pour obtenir les nutriments dont vous avez besoin sans solliciter vos poumons.