Les antioxydants du thé vert contiennent une foule d’avantages possibles.
Le thé vert est sans doute l’un des super-aliments les plus connus, mais que savez-vous de ce qu’il y a dans votre tasse ?
Le thé vert est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinesis, comme tous les autres thés non médicinaux. Contrairement au thé noir et au thé Oolong (wulong), le thé vert est moins transformé, car il est fabriqué à l’aide de méthodes de séchage à la vapeur. On pense que ces délicates techniques de transformation sont l’une des raisons pour lesquelles le thé vert est si riche en nutriments et en antioxydants – qui peuvent tous avoir des effets bénéfiques sur la santé. En fait, selon le National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), le thé vert est utilisé dans les pratiques médicales chinoises et japonaises depuis des siècles.
Bien que vous ayez probablement entendu beaucoup de bavardages sur les bienfaits du thé vert, le NCCIH souligne qu’une grande partie des preuves ne sont pas concluantes et que d’autres études sont nécessaires. Megan Casper, RDN, propriétaire de Megan Casper Nutrition, basée à New York, fait une autre mise en garde importante : « De nombreuses études sur le thé vert utilisent des extraits de thé vert, qui peuvent être beaucoup plus forts que votre infusion moyenne à domicile ».
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Les bienfaits potentiels du thé vert pour la santé peuvent également varier en fonction de la marque que vous choisissez, ainsi que de la façon dont vous le produisez, explique M. Casper. « Le thé chaud peut contenir plus d’antioxydants, puisque le thé glacé utilise généralement moins de sachets et est dilué », dit-elle, mais « le thé infusé à froid pendant quelques heures contient des quantités d’antioxydants similaires à celles du thé chaud ». Les marques de thé vert décaféiné ne présentent pas non plus autant d’avantages, car le traitement peut éliminer les antioxydants.
Le thé vert matcha est plus récent et ses bienfaits potentiels sont également mis en avant. Le Matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé vert entières moulues mélangées à de l’eau fraîchement bouillie. Selon M. Casper, cette préparation augmente la teneur en antioxydants de ce thé vert, ainsi que sa teneur en caféine.
sur les bienfaits possibles du thé vert pour la santé et sur la façon dont cette boisson populaire peut aider à compléter un régime alimentaire et un mode de vie sains.
Le thé vert, un coup de pouce nutritionnel
En choisissant le thé vert, vous pouvez vous sentir bien avec ce qu’il y a dans votre tasse. Voici un aperçu de ce qu’il y a à l’intérieur :
- La caféine, un type d’alcaloïde, qui peut avoir des effets stimulants sur le système nerveux
- Les acides aminés, tels que la L-théanine, qui peuvent aider à accroître la concentration mentale
- Le fluorure, un minéral qui aide à renforcer l’émail des dents
Contrairement aux autres types de thé, le thé vert contient des taux élevés de composés appelés catéchines. La catéchine la plus notable est l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG).
En ce qui concerne le choix d’un thé vert sain, Natalie Rizzo, RD, basée à New York, donne un conseil de pro : « Si vous voulez du vrai thé, assurez-vous que l’emballage indique 100 % de thé vert ou optez pour des feuilles de thé vert pures ».
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Le thé vert peut faire partie d’un régime amaigrissant sain
Le NCCIH note qu’il n’y a pas suffisamment de preuves pour établir que la consommation de thé vert entraîne une perte de poids chez les personnes en surpoids ou obèses. Mais les recherches sur l’extrait de thé vert montrent qu’il peut aider.
En effet, la caféine contenue dans le thé vert pourrait aider à supprimer l’appétit et à accélérer la combustion des calories par un processus appelé thermogénèse, suggère une étude de ce type. Sachez simplement que la plupart des recherches sur le thé vert portent sur cet extrait plus concentré ; il n’implique pas que le sachet de thé trempe dans votre tasse, note un article publié en mai 2014 dans la revue Canadian Pharmacists Journal.
« Si vous envisagez d’ajouter du thé vert à votre régime alimentaire pour vous aider à perdre du poids, ne vous attendez pas à ce que cela fonctionne si vous suivez un régime hypercalorique », déclare M. Rizzo. « Bien qu’il ait des propriétés brûle-graisses, le thé vert ne brûle pas assez de graisses pour compenser un mauvais régime. De plus, selon la clinique Mayo, les efforts de perte de poids par le thé vert peuvent être inhibés si vous buvez du thé précuit additionné d’édulcorants.
Votre meilleure chance ? Faites ce qui a été prouvé comme efficace : suivez un régime alimentaire sain et équilibré et faites régulièrement de l’exercice pour perdre du poids. L’ajout de thé vert à votre régime alimentaire peut vous aider, mais ne vous attendez pas à ce que ce soit une solution miracle.
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Les bienfaits du thé vert s’étendent à votre ventre
Boire trop de caféine peut vous donner le trac et nuire à votre sommeil, mais le stimulant peut aussi vous aider à rester régulier. Si vous êtes sensible à la quantité de caféine contenue dans le café, essayez plutôt le thé vert. Il contient lui aussi de la caféine, mais moins que le café. Selon la clinique Mayo, 8 oz de café infusé contenant de la caféine contiennent entre 95 et 165 mg de caféine, tandis que 8 oz de thé vert infusé contiennent entre 25 et 29 mg de caféine.
Le thé vert peut aider à réduire les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde
Si vous cherchez à réduire l’inflammation, ajoutez le thé vert à votre liste de courses.
Dans une étude publiée dans The Journal of Nutrition, des rats ayant reçu un extrait de thé vert dans l’eau de boisson et ayant ensuite été atteints d’une maladie auto-immune, la polyarthrite rhumatoïde (PR), ont développé des symptômes moins graves que les rats atteints de PR qui ont bu de l’eau ordinaire. D’autres études sont nécessaires chez l’homme, mais les chercheurs notent que l’extrait de thé vert peut être utile lorsqu’il est utilisé en même temps que le traitement conventionnel de la PR.
Une étude publiée en 2011 dans Arthritis Research & Therapy suggère un bénéfice anti-inflammatoire similaire chez les souris atteintes d’arthrose, mais il est trop tôt pour dire si les mêmes effets seraient observés chez l’homme.
Le thé vert peut aider à réparer la peau endommagée et à protéger contre le cancer de la peau
Dans une étude préliminaire publiée en février 2010 dans Cancer Prevention Research, des souris exposées aux polyphénols du thé vert dans l’eau potable ont montré une meilleure réparation des cellules de la peau après avoir été endommagées par les rayons UV, bien qu’il ne soit pas encore clair si ce même effet serait observé chez l’homme.
Le thé vert pourrait également aider à traiter des affections cutanées telles que l’eczéma et les verrues génitales, selon un article publié en août 2015 dans le Journal de la Société allemande de dermatologie.
Le thé vert pourrait aider à réduire le taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2
Les personnes atteintes de diabète de type 2 présentent une hyperglycémie (taux de sucre dans le sang élevé) due à un état appelé résistance à l’insuline, dans lequel les cellules, les muscles et le foie ne peuvent pas absorber efficacement le glucose pour dynamiser l’organisme. Un diabète mal géré peut augmenter le risque de complications telles que les maladies cardiaques, la neuropathie (lésions nerveuses), les amputations et les problèmes oculaires, selon l’Association américaine du diabète.
Mais lorsqu’il fait partie d’un régime sain pour le diabète de type 2, le thé vert peut aider à réduire la résistance à l’insuline, selon une étude publiée en septembre 2014 dans le Journal iranien des sciences médicales. Dans cette étude, les participants qui ont consommé 150 millilitres de thé vert ou aigre trois fois par jour pendant quatre semaines ont vu des résultats positifs.
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Votre vigilance et la santé de votre cerveau peuvent s’améliorer en buvant du thé vert
L’une des caractéristiques les plus populaires du thé vert, selon le NCCIH, est la vigilance mentale. Cet effet à court terme est lié à la teneur en caféine du thé vert. La caféine elle-même est un stimulant pour le système nerveux central, qui peut causer des problèmes lorsqu’il est consommé en grande quantité. Mais la faible teneur en caféine du thé vert est juste suffisante pour vous réveiller sans provoquer l’anxiété et le trac associés aux produits à forte teneur en caféine, comme le café.
Le thé vert peut aider à protéger contre certains types de cancer
Le cancer survient lorsque les radicaux libres attaquent les cellules saines de l’organisme, mais les aliments et les boissons riches en antioxydants comme le thé vert contribueraient à prévenir ce processus, selon l’Institut national du cancer. Le contenu de l’EGCG, en particulier, semble offrir une protection.
Une revue publiée en février 2018 dans Molecules and Cells cite des recherches montrant que l’extrait de thé vert peut aider à retarder l’apparition et à prévenir la récurrence de certains types de cancer. Néanmoins, la plupart des recherches sur le lien entre la prévention ou le traitement du cancer et le thé vert portent sur des souris ou des cultures cellulaires, et non sur des humains, et sur l’extrait de thé vert, et non sur le thé vert lui-même.
La consommation de thé vert (et noir) peut avoir un effet protecteur sur le cœur
En plus des propriétés hypocholestérolémiantes du thé vert, le NCCIH note que le thé peut également réduire la pression artérielle. Selon le National Heart, Lung, and Blood Institute, cela peut conduire à une meilleure santé cardiaque. Des effets similaires peuvent également être observés avec le thé noir.
Si vous prenez actuellement des médicaments contre l’hypertension, tels que des bêta-bloquants, buvez du thé vert avec modération. Selon le NCCIH, de grandes quantités de thé vert, en particulier sous forme de complément, peuvent interagir avec ces types de médicaments.
Le thé vert peut aider à réduire l’anxiété, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires
Prendre une tasse de thé vert peut aider à réduire les symptômes des troubles liés à l’anxiété tels que l’anxiété généralisée, le trouble obsessionnel-compulsif et le trouble d’anxiété sociale. Une revue publiée en octobre 2017 dans Phytomedicine cite des recherches qui suggèrent que la caféine et l’acide aminé L-théanine agissent ensemble pour réduire l’anxiété et influencer d’autres fonctions cérébrales, notamment la mémoire et l’attention.