Comment 3 ans sans sucre ont changé ma vie

Par Sarah Wilson, Spécial santé au quotidien

Lorsque j’ai arrêté le sucre pour la première fois, j’ai considéré cela comme une invitation à essayer un nouveau mode de vie, juste pour – vous savez – voir comment ça s’est passé (ça s’est bien passé, merci !).

Ma santé physique et mentale s’est transformée en quelques semaines. J’ai ensuite partagé comment j’y suis arrivé avec un programme de désintoxication de huit semaines, et une foule de personnes m’ont rejoint à la fête. Trois ans plus tard, on me demande encore, presque toutes les heures, « Alors vous avez arrêté… et comment vous sentez-vous ?

Avant de partager, laissez-moi vous dire ceci :

Arrêter le sucre n’est pas un régime. Ce n’est pas une question de règles draconiennes et de cascades restrictives pour perdre du poids en une seule fois. En fait, il peut être divisé en deux concepts extrêmement sensés que nous avons tous, je pense, intuitivement :

1. L’abandon du sucre est une façon de vivre sans aliments transformés. Lorsque vous vous éloignez du sucre, cela coupe – par nécessité – à peu près tout ce qui se trouve dans un paquet ou une boîte. Lorsque les gens se moquent de mon absence de sucre, je leur fais remarquer calmement que je ne mange tout simplement pas de déchets. C’est aussi élégant que cela.

2. Arrêter le sucre, c’est manger comme nos arrière-grands-parents le faisaient, avant les additifs. Cela nous permet – là encore par nécessité – de manger des aliments entiers, non mélangés à des aliments qui étaient courants avant l’apparition des maladies métaboliques modernes. Il y a cent ans, nous mangions des œufs au petit déjeuner, de la viande au déjeuner, des légumes préparés simplement, des fruits comme friandise et nous buvions notre lait entier. Il y a cent ans, le diabète de type 2, l’obésité, les maladies cardiaques et les problèmes de cholestérol constituaient un problème beaucoup moins important.

Donc, revenons à la question. J’ai arrêté le sucre, et comment je me sens ?

Ma réponse est la suivante : Très bien.

Tellement bien que je n’ai pas arrêté d’avancer.

Avec le temps, j’ai laissé ces principes qui guident mon alimentation – d’expérimenter, d’écarter les mauvais choix avec de meilleures options et d’être doux – se déployer un peu plus. Et ils ont commencé à influencer ma façon de faire de l’exercice, de faire des courses, de prendre des décisions (de quel fil dentaire acheter à quelle ville je vais vivre) et de garder une vie équilibrée et significative.

Comment l’arrêt du sucre a amélioré ma santé

1. Ma peau s’est éclaircie et mes rides ont disparu.

Je crois que le sucre réagit avec les protéines de notre corps, en modifiant leur structure pour former des produits finaux de glycation avancée (AGE) toxiques, qui accélèrent le processus de vieillissement. Le sucre rend le collagène et l’élastine moins souples, moins éclatants, moins élastiques et moins résistants, et plus sensibles aux dommages causés par le soleil. Ma peau a changé de façon spectaculaire lorsque j’ai arrêté de fumer, en quelques semaines. J’ai moins de rides maintenant qu’il y a cinq ans. Beaucoup d’autres personnes qui ont arrêté de fumer disent la même chose.

2. J’ai perdu du poids.

J’ai pris du poids à cause de ma maladie de la thyroïde il y a quelques années et je n’avais pas réussi à la faire changer. En huit semaines, j’ai perdu pas mal de poids – pas trop – mais visiblement, j’avais l’air moins bouffi et je sens que j’ai le poids idéal pour mon âge, ma taille et mes choix de quantité de nourriture. J’ai maintenant un ventre plat – plus de ballonnements ni de rétention d’eau. Sérieusement. Je ne comprends plus rien.

3. Je mange mieux.

Pas de privation, jamais. Je mange abondamment et librement. Je remplace le sucre par de la graisse pour rassasier, alimenter et me procurer des aliments amusants à manger et je n’ai jamais l’impression de manquer de quelque chose. Le but ultime de l’abandon du sucre est de retrouver notre appétit naturel, comme lorsque nous étions jeunes. Maintenant que j’ai arrêté, je laisse mon corps choisir ce qu’il veut, confiant que maintenant qu’il n’est plus dépendant du sucre, il choisira naturellement ce qui est le mieux.

4. J’ai plus de maîtrise de soi.

Une étude publiée par l’American Psychological Association a révélé que la maîtrise de soi est une ressource limitée que nous devons gérer tout au long de notre journée pour ne pas l’épuiser trop tôt. Les scientifiques conseillent de limiter le nombre de mandats restrictifs dans notre vie pour sauver notre muscle de maîtrise de soi pour les choses qui comptent vraiment. Alors : ne faites pas de régime. Gardez vos muscles pour les questions d’amour, de carrière et de voyage, et pour savoir qui vous voulez être dans la vie. J’ai retrouvé mon appétit naturel et la liberté que cela permet… Bon sang, c’est magique.

5. J’ai guéri ma thyroïde.

C’est la thyroïdite de mon Hashimoto (une maladie auto-immune affectant la glande thyroïde) qui m’a poussé à arrêter le sucre. Il y a quelques années, cette maladie m’a paralysé, avec des effets secondaires tels qu’un taux de sucre dans le sang trop élevé, des hormones gâchées, une prédisposition au diabète et à l’hypercholestérolémie, des fluctuations d’humeur, une faiblesse telle que je n’ai pas pu travailler ou marcher pendant neuf mois, une prise de poids et bien plus encore. Tous ces problèmes sont désormais stables ou surmontés. Je vais devoir gérer ma maladie pour le reste de ma vie. Mais je peux le faire maintenant et vivre une longue et belle vie, ce que d’autres personnes atteintes de ma maladie, y compris mon oncle et ma grand-mère, n’ont pas pu faire. J’ai effacé mes marqueurs d’anticorps, ce que mes médecins trouvent stupéfiant. Je crois que c’est l’arrêt du sucre qui a fait cela.

Je ne suis pas la seule à ressentir une amélioration radicale après avoir arrêté le sucre. Parmi les plus de 250 000 personnes qui ont suivi mon programme de 8 semaines, beaucoup ont obtenu des résultats similaires. Avez-vous arrêté le sucre ? Quels sont les résultats que vous avez constatés ?

Sarah Wilson est une auteur, une animatrice de télévision, une blogueuse et une coach en bien-être dont la carrière de journaliste s’étend sur 20 ans à la télévision, à la radio, dans les magazines, les journaux et en ligne. Elle est l’ancienne rédactrice en chef du magazine Cosmopolitan (Australie) et a été l’animatrice de MasterChef Australia, l’émission la plus regardée de l’histoire de la télévision australienne. Elle est l’auteur du best-seller australien I Quit Sugar, désormais disponible aux États-Unis. Elle est également l’auteur de la série de livres électroniques à succès de IQuitSugar.com.