Selon certains experts, la surcroissance de levure peut causer une foule de problèmes de grande envergure, tant physiques que cognitifs et mentaux. C’est pourquoi certains recommandent un régime à base de candida – un régime pauvre en sucre et en glucides – pour éradiquer l’excès de levure et rééquilibrer l’intestin. Pourtant, cette approche n’est pas sans détracteurs. Il est important de noter que de nombreux experts affirment que ce régime n’a pas encore fait ses preuves et que tout bénéfice est probablement le résultat d’une amélioration générale des habitudes alimentaires.
La définition du Candida
Le Candida est un genre de levure qui vit normalement à l’intérieur du corps et sur la peau. Il existe des centaines de ces levures, mais de nombreuses espèces peuvent provoquer des infections fongiques si leur nombre augmente de manière incontrôlée ou si elles pénètrent dans le sang ou d’autres organes, selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).(1) Ce type d’infection est appelé candidose.
Qu’est-ce que le Candida Albicans ?
C’est l’espèce de levure la plus courante qui provoque l’infection par la candidose. Sa prolifération peut entraîner des affections comme le muguet buccal et les infections vaginales à levures.(2,3)
Qu’est-ce que la surcroissance de Candida ?
La surcroissance de Candida est un terme qui signifie que la levure est présente en quantité tellement excessive qu’elle devient pathogène, explique Ali Miller, RD, CDE, diététicien en médecine fonctionnelle à Houston et auteur de The Anti-Anxiety Diet.
La prolifération du candida peut provoquer les affections mentionnées (muguet, infection vaginale à levures), mais certains experts comme Miller reconnaissent que la prolifération du candida (ou le déséquilibre de la levure dans l’organisme) est à l’origine d’un certain nombre de symptômes de santé qui peuvent être surmontés par des modifications du régime alimentaire.
Quels sont les principaux symptômes d’une infection à candida ?
Si vous avez une infection à levures, vous pouvez remarquer des démangeaisons et des irritations dans le vagin et la vulve, des brûlures lorsque vous faites pipi ou pendant les rapports sexuels, des rougeurs dans la région, ou un écoulement ressemblant à du fromage blanc, selon la clinique Mayo. (3) La candidose buccale, qui peut se produire chez les adultes et les enfants, se présente sous la forme d’une couche blanche sur la langue ou les joues, ainsi que de rougeurs et de douleurs dans la bouche. (2) Une candidose invasive (infection fongique du sang ou des organes) peut provoquer de la fièvre ou des frissons, et elle peut être mortelle.
Il existe une autre catégorie, que l’on peut qualifier de surcroissance de candidose, et certains professionnels de la santé affirment qu’elle peut être responsable de problèmes plus chroniques et apparemment sans rapport avec la maladie. « Les symptômes de la candidose peuvent être très répandus, allant du ballonnement et de la distension aux irrégularités intestinales, à la fatigue chronique, à l’acné kystique et autres éruptions cutanées, et au brouillard cérébral », explique M. Miller.
Facteurs de risque d’une infection à Candida
Si vous parlez spécifiquement d’une infection vaginale à levures, les facteurs de risque comprennent la prise d’antibiotiques, un diabète non contrôlé, une immunodépression et une augmentation du taux d’œstrogènes (comme pendant la grossesse), selon la clinique Mayo. (3)
En termes de surcroissance de candida en général, l’utilisation d’antibiotiques est de loin l’une des causes les plus courantes, explique M. Miller. « Les antibiotiques stérilisent le microbiome », c’est-à-dire la collection de bactéries dans l’intestin, dit-elle. En plus de tuer les « mauvaises » bactéries, les bonnes bactéries disparaissent aussi, ce qui peut déséquilibrer les levures dans votre corps.
Mme Miller mentionne également que les médicaments tels que les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) ou les médicaments à base de cortisone (comme la prednisone) peuvent avoir un impact malsain sur le microbiome intestinal. Des facteurs liés au mode de vie, comme un stress élevé ou une forte consommation d’alcool, peuvent également vous rendre plus susceptible à une prolifération de levures.
Comment les défenseurs du régime Candida disent qu’il fonctionne
D’une manière générale, le régime au candida élimine toutes les sources de farine, de sucre et de levure de votre alimentation et encourage les protéines maigres, les légumes non farineux et les graisses saines, ainsi que plusieurs compléments pour favoriser le processus. Cela permet d’éviter la surcroissance de levure, explique M. Miller. « Il est également important d’utiliser des composés [par le biais de l’alimentation et des compléments] qui favorisent la mort de la levure et l’élimination de cette levure et de ses sous-produits hors du corps », dit-elle.
Mais il est important de noter que de nombreux experts ne sont pas d’accord avec l’idée que ce régime est nécessaire en premier lieu. « Les recherches dans ce domaine sont assez rares et même si on les blâme souvent pour beaucoup de choses, nous ne savons pas vraiment ce qui cause la prolifération du candida et si [le régime contre le candida] fonctionne », explique Abbey Sharp, RD, une blogueuse et YouTuber d’Abbey’s Kitchen, qui est basée dans la région de Toronto. « Actuellement, aucune recherche n’a pu soutenir de manière définitive l’utilisation d’un régime à faible teneur en sucre pour traiter la prolifération du candida », ajoute-t-elle. Mme Sharp souligne qu’une étude publiée dans la revue Genetics a montré que certains glucides ou sucres peuvent favoriser la croissance des levures.(4) Mais, dit-elle, « rien ne prouve que la levure interfère avec notre intestin et qu’un changement de régime alimentaire fera une différence ».
Une autre limite est que les recherches disponibles sont en grande partie des expériences in vitro (en tube à essai), qui ne peuvent pas remplacer les études sur l’homme. La façon dont les choses se comportent dans un tube à essai ne se traduit pas nécessairement par la façon dont elles se comportent dans le corps humain.
Commencer avec un nettoyage au Candida : Comment les promoteurs disent qu’il fonctionne et les précautions à prendre
Vous devez consulter votre médecin avant d’essayer tout type de nettoyage – ou de régime alimentaire strict, d’ailleurs. Celui-ci est essentiellement un régime temporaire, à teneur réduite en glucides. « Pensez-y comme une remise à zéro complète de votre microbiome », explique M. Miller. Elle recommande généralement un nettoyage au candida pendant six semaines et suggère de manger 60 grammes de glucides par jour au maximum. « Évitez les aliments à base de farine, de céréales et d’édulcorants, et limitez les fruits et les légumes féculents à deux portions par jour », explique Mme Miller.
Le régime alimentaire met l’accent sur les protéines maigres, les graisses saines et les légumes à feuilles et crucifères. Non seulement ce régime est conçu pour affaiblir la croissance excessive des levures, mais il peut aussi aider à réguler le taux de sucre dans le sang, car il limite les aliments qui augmentent le taux de sucre dans le corps. « C’est dans cet environnement que la levure se développe », explique M. Miller.
Le régime alimentaire n’est pas radical et est sûr pour la plupart des gens, sauf pour les femmes enceintes et les mères qui allaitent, explique M. Miller. « De plus, si vous êtes diabétique et que vous prenez des hypoglycémiants oraux ou de l’insuline, vous devrez probablement réduire votre consommation de médicaments lorsque vous passerez à un régime pauvre en glucides », dit-elle. Parlez-en à votre prestataire de soins.
Une chose que vous remarquerez peut-être, c’est que vous pouvez vous sentir plus mal avant de vous sentir mieux : nausées, maux de tête, symptômes grippaux et fatigue peuvent apparaître au cours des deux premières semaines de la cure. Ces symptômes ne dureront pas pendant toute la durée de la cure de six semaines. « Je vois cela comme un élément positif. C’est un signe que l’organisme est en train d’éradiquer ou d’éliminer quelque chose qui causait un dysfonctionnement », explique M. Miller.
Cependant, il faut garder à l’esprit que ce qui peut se passer en réalité est ce qu’on appelle la « grippe céto », qui peut se produire lorsque le corps passe d’un état de combustion de glucides pour le carburant à un état de graisse. « Lorsque nous atteignons un état de cétose, nous ressentons souvent pendant quelques semaines les symptômes de la grippe céto, comme le brouillard dans la tête, les maux de tête et la fatigue. Limiter les glucides dans un régime pauvre en sucre à base de candida peut déclencher une cétose et les symptômes associés », explique M. Sharp.
Il est également important de noter qu’il y a un manque de preuves scientifiques qu’il est nécessaire ou utile de nettoyer le corps en général.
Aliments à consommer dans le cadre du régime Candida
Sur un nettoyage de candida, voici les aliments que Miller conseille de manger :
- Poissons sauvages
- Bœuf nourri à l’herbe
- Volailles élevées en pâturage, y compris les poulets
- Oeufs
- Légumes crucifères (brocolis, choux-fleurs, choux, choux de Bruxelles)
- Feuilles (chou vert, pissenlit, laitues)
- Légumes non amylacés (asperges, courgettes, oignons, échalotes)
- Épices (curcuma, cumin)
- Ginger
- Lemon
- Certains types de fruits, notamment les tomates et les baies comme les fraises, les framboises et les myrtilles (en nombre limité)
- Noix, y compris les noix, les amandes et les noix de Macadamia
- Graines (graines de chia, de lin, de chanvre)
- Herbes (coriandre, basilic, origan)
- Avocat
- Huile d’olive et olives
- Huile de noix de coco
- Bouillon d’os
- Le chocolat noir
- Eau
- Rooibos, thé vert
Aliments à éviter dans le cadre du régime Candida
Vous éviterez les aliments transformés, les farines raffinées et les sucres raffinés, car « le sucre est la principale source de carburant de la levure », explique M. Miller. Mais il y a quelques autres aliments « non » qui peuvent vous surprendre :
- Les aliments à base de farine (pizza, pain, bagels)
- Aliments sucrés (glaces, bonbons)
- Vinaigre, y compris le vinaigre de cidre de pomme, qui peut être réintroduit vers la quatrième semaine
- Champignons
- Produits laitiers
- L’alcool, en particulier la bière, le champagne et les cidres durs, qui sont fermentés ou fabriqués avec de la levure
- Les aliments fermentés (yaourt, kéfir, kimchi, kombucha, choucroute, qui peuvent être réintroduits vers la quatrième semaine)
Un exemple de plan de repas sur 7 jours pour le régime Candida
Premier jour
Oeufs depetit déjeuner avec épinards sautés à l’huile de coco
Déjeuner Poitrine de dinde râpée sur un lit de verdure avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
Dîner Saumon, chou-fleur rôti et courgettes
Deuxième jour
Frittata depetit déjeuner avec des asperges et des tomates cerises garnies d’avocat
Déjeuner Salade de poulet crémeuse (à l’avocat) enveloppée dans du chou vert
Dîner Steak et brochettes de légumes
Troisième jour
Petit déjeuner Chia pudding garni de baies et de graines de tournesol
Déjeuner Salade de chou frisé massée à l’huile d’olive, garnie d’olives, d’amandes tranchées et de légumes grillés
Dîner Boulettes de viande sur nouilles de courgettes avec sauce pour pâtes
Quatrième jour
Petit-déjeuner Crêpes aux baies approuvées par l’Anti-candida
Déjeuner Frittata de légumes, salade d’épinards et avocat à part
Dîner Satay de poulet et crudités trempés dans une sauce au beurre d’amande épicée
Cinquième jour
Breakfast Smoothie à base de lait non laitier, de baies, de beurre de noix et d’huile de coco
Déjeuner Salade niçoise au thon
Dîner Poulet rôti avec peau, poivrons, oignons et aubergines sautés
Sixième jour
Petit-déjeuner Œufs brouillés avec des légumes
Déjeuner Soupe de poulet avec une salade de feuilles vertes foncées à part
Dîner Bateaux de courgettes farcis de dinde hachée et nappés de sauce tomate
Septième jour
Petit déjeuner Omelette à l’avocat avec salsa
Déjeuner : galettes de dinde avec une garniture de brocolis et de tomates cerises sautés
Dîner Cabillaud au four avec haricots verts et carottes
10 recettes du régime Candida, et où trouver plus
Ce sont des recettes qui sont approuvées pour le régime candida, bien que n’importe qui puisse les apprécier :
- Bouillon instantané d’os de poterie, Elana’s Pantry
- Chou-fleur entier rôti aux épices indiennes, Gourmet guérisseur
- Keto, crêpes Paléo de guérison des boyaux de Candida, Christina Rice Wellness
- Salade d’asperges au basilic, le garde-manger d’Elana
- Smoothie, fourchette et haricots à la mode deCandida
- Poulet au curry, Paleo Hacks
- Le trèfle de Candida Diet Safe Shamrock Shake, Oh, les choses que nous allons faire
- Burgers faciles à base de chou-fleur et de curcuma, Paleo Hacks
- Oeufs verts, le garde-manger d’Elana
- Poulet croustillant aux amandes et à la noix de coco, un gourmet qui guérit
Livres sur le régime Candida
Consultez également ces sites web et ces livres pour obtenir plus de recettes et d’informations sur le régime de candida :
- Le régime Candida
- The Candida Cure : le programme de 90 jours pour équilibrer vos intestins, vaincre le Candida et retrouver une santé éclatantepar Ann Boroch, consultante certifiée en nutrition
- 30 jours de nettoyage de la candida : Le programme d’alimentation complet pour vaincre le Candida et rétablir la santé totalepar Rockridge Press
- Vivre sans candida : 100 recettes et un programme en 3 étapes pour retrouver santé et vitalitépar Ricki Heller et Andrea Nakayama
Suppléments Candida : Quels types de produits peuvent être utiles ?
Les avocats recommandent plusieurs suppléments pour nettoyer le candida. De nombreux praticiens ont leurs propres mélanges exclusifs, et vous trouverez une foule de compléments différents selon le programme que vous suivez. Miller nous en présente quelques-uns dont vous pourriez entendre parler – n’oubliez pas que les preuves scientifiques de l’utilisation de ces compléments font défaut :
Berberine Il est destiné à favoriser la désintoxication du foie, et fonctionne également comme antifongique et antibactérien. C’est encore mieux s’il contient des herbes anti-inflammatoires, comme la racine de raisin et la calotte de l’Oregon. Prenez-le deux fois par jour au petit-déjeuner et au dîner.
Acide caprylique On le trouve dans l’huile de noix de coco et il peut favoriser un microbiome sain, explique M. Miller. Utilisez-le en cuisine ou envisagez de tirer de l’huile avec, suggère Miller. (L’extraction de l’huile est un remède populaire qui consiste à faire circuler l’huile dans la bouche. En ce qui concerne la santé dentaire, l’American Dental Association affirme qu’il n’existe aucune preuve scientifique de ses bienfaits, comme la prévention des caries).(5)
Charbon actif « C’est excellent pour les utilisations aiguës – comme les vomissements ou la diarrhée provoqués par un insecte alimentaire – mais ne le prenez jamais plus de cinq à sept jours à la fois, car il peut perturber votre équilibre électrolytique », explique M. Miller. (Divulgation complète : Mme Miller vend un nettoyant pour le Candida et la dysbiose, un ensemble de quatre compléments qu’elle recommande à ses clients). En général, si vous faites vos courses, Mme Miller vous suggère de trouver des compléments de qualité pharmaceutique dont la puissance et la pureté sont testées afin de trouver des compléments de haute qualité.
Les huiles essentielles peuvent-elles être utiles dans le cadre d’un régime à base de candida ?
Les changements de régime ne sont pas le seul changement que vous ferez pendant cette période. M. Miller suggère également d’utiliser des huiles essentielles comme l’origan ou le théier dans le bain, ou de prendre des bains de sel d’Epsom, ainsi que de passer du temps dans un sauna, de se faire masser et de se faire mousser. Ces huiles essentielles et d’autres activités d’auto-soins aident à soutenir le processus de nettoyage de votre corps (l’idée est qu’elles encouragent la levure à mourir et à la transporter hors du corps), dit-elle, et peuvent aider à minimiser certains des effets secondaires des étapes initiales du régime.
Là encore, il faut garder à l’esprit que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si les huiles essentielles peuvent réellement éliminer le surplus de levure dans l’organisme.
Les avantages possibles du régime Candida, selon les partisans
Les partisans du régime au candida font des promesses convaincantes : « En suivant un régime anti-inflammatoire à faible teneur en sucre et en mangeant les bons aliments, vous pouvez promouvoir la santé de vos intestins et vous remettre d’une surcroissance de candida », peut-on lire sur le site web du régime Candida.(6)
En rétablissant l’équilibre de votre santé intestinale (y compris la levure), vous pouvez en théorie résoudre de nombreux symptômes qui vous gênent, notamment les troubles digestifs, les problèmes cognitifs et d’humeur, ainsi que les douleurs.
Inconvénients potentiels du régime Candida, selon les experts
Il y a peu de risques à manger les aliments du régime, et vous pouvez vivre sans céréales raffinées et sans sucre. Si votre régime était auparavant rempli de malbouffe transformée, il y a de fortes chances que vous vous sentiez bien dans votre régime. Par exemple, vous pouvez manger plus de fibres et boire plus d’eau, ce qui, à lui seul, peut aider à réguler vos intestins.
Certains experts s’inquiètent néanmoins. « Une variété de personnes présentant des symptômes [attribués au candida] se sentiront mieux avec ce type de régime pauvre en glucides, mais je ne suis pas convaincue que c’est à cause du candida », déclare Tamara Duker Freuman, RD, CDN, auteur de The Bloated Belly Whisperer, qui est basé à New York City.
Le problème, selon Mme Freuman, est l’ampleur des problèmes de santé qui sont attribués au candida. « J’ai vu qu’il est associé à tout ce qui se passe sous le soleil. Il est peu probable qu’une seule condition soit responsable de toutes ces choses. C’est trop pratique et attrayant d’avoir une seule explication pour tout ce qui vous fait souffrir », dit-elle.
Si vous avez un autre problème médical qui doit être diagnostiqué, mais que vous suivez un régime à base de candida, c’est là qu’il devient dangereux. Si vous pensez qu’il s’agit du candida – quand il s’agit de quelque chose comme la surcroissance bactérienne de l’intestin grêle (SIBO) – alors un diagnostic peut être manqué. Selon M. Freuman, le SIBO peut être secondaire à une maladie comme la maladie cœliaque ou une maladie auto-immune, et il est essentiel de s’en occuper.
Un dernier mot sur le régime Candida : Devriez-vous essayer ce régime ?
Le régime au candida est controversé. Alors que les partisans affirment qu’une croissance excessive de Candida albicans peut être le fil conducteur de nombreux symptômes de santé, certains experts avertissent que la condition et le traitement diététique restent non prouvés. Si vous cherchez à traiter une infection à levures, un muguet ou un autre problème de santé causé par une prolifération de candida, travaillez avec votre équipe de soins de santé pour identifier le plan d’attaque approprié.
RéférencesSources éditoriales et vérification des faits