Certains aliments comme la viande grasse et les légumes crucifères peuvent interférer avec la production d’hormones thyroïdiennes.
L’hypothyroïdie peut être une maladie difficile à gérer, et ce que vous mangez peut interférer avec votre traitement. Certains nutriments influencent fortement le fonctionnement de la glande thyroïde, et certains aliments peuvent inhiber la capacité de votre corps à absorber les hormones de remplacement que vous pouvez prendre dans le cadre de votre traitement thyroïdien.
Avoir un problème de thyroïde n’est pas une mince affaire, mais vous n’êtes pas le seul à être confronté à ce problème de santé. Selon l’Association américaine de la thyroïde, plus de 12 % de la population peut se retrouver avec un problème de thyroïde à un moment donné de sa vie. Et les problèmes de thyroïde peuvent être sournois : Sur les presque 20 millions d’Américains qui vivent avec la maladie, 60 % ne se rendent même pas compte qu’ils l’ont.
Comme pour de nombreux problèmes de santé, certains facteurs sont hors de votre contrôle, notamment vos antécédents familiaux et l’environnement qui vous entoure. Mais l’alimentation joue également un rôle important – et puisque vous êtes responsable de votre assiette, vous pouvez décider quels aliments favorables à la thyroïde choisir.
Certains éléments de cette liste peuvent vous sembler étranges, comme les fibres et le café, car pour de nombreux autres régimes, ils sont considérés comme des choix « sains » ou « sûrs ». Vous pouvez toujours consommer ces groupes d’aliments, mais il est conseillé de modérer votre consommation pour gérer l’hypothyroïdie.
Mais beaucoup d’autres aliments à surveiller font déjà partie de la catégorie des aliments « non-non-non » dans le cadre d’un régime alimentaire intelligent, donc les sauter, ou du moins les réduire, est sans aucun doute une évidence. Il s’agit notamment des repas rapides frits, des aliments transformés salés, des friandises sucrées, comme les pâtisseries, les gâteaux, les biscuits et les glaces, et de l’abus d’alcool.
Bien qu’il n’existe pas de « régime hypothyroïdien » qui vous remette sur pied, manger intelligemment peut vous aider à vous sentir mieux malgré votre état. Voici neuf aliments à limiter ou à éviter dans le cadre de la prise en charge de l’hypothyroïdie :
Aliments à base de soja, y compris l’edamame, le tofu et le miso
On s’inquiète depuis longtemps des effets négatifs potentiels que certains composés du soja – appelés isoflavones – peuvent avoir sur la thyroïde. Certains chercheurs pensent qu’une trop grande quantité de soja peut augmenter le risque d’hypothyroïdie chez une personne. Une étude publiée en mars 2019 dans Rapports scientifiquesa toutefois constaté que le soja n’a aucun effet sur les hormones thyroïdiennes et qu’il augmente très modestement les niveaux d’hormones de stimulation de la thyroïde.
Il n’existe donc pas de recommandations alimentaires spécifiques, mais certaines recherches suggèrent que la consommation de soja peut interférer avec votre capacité à absorber les médicaments pour la thyroïde. Pour cette raison, vous pouvez attendre quatre heures après avoir mangé des aliments à base de soja avant de prendre votre dose habituelle. Consultez votre médecin pour savoir ce qui vous convient le mieux.
Légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur
Les légumes crucifères, comme le brocoli et le chou, sont riches en fibres et autres nutriments, mais ils peuvent interférer avec la production d’hormones thyroïdiennes si vous souffrez d’une carence en iode. Si c’est le cas, il est donc judicieux de limiter votre consommation de choux de Bruxelles, de choux, de choux-fleurs, de choux frisés, de navets et de pak-choï, car les recherches suggèrent que la digestion de ces légumes peut bloquer la capacité de la thyroïde à utiliser l’iode, qui est essentiel pour le fonctionnement normal de la thyroïde. Cependant, selon la clinique Mayo, il faudrait consommer une quantité importante de légumes crucifères pour que cela ait un véritable impact sur l’absorption de l’iode.
Si on vous a diagnostiqué à la fois une hypothyroïdie et une carence en iode, il y a certaines choses que vous pouvez faire pour rendre ces légumes moins nocifs. La cuisson peut réduire l’effet des légumes crucifères sur la glande thyroïde, et limiter votre consommation de ces légumes (cuits) à 5 onces par jour peut également aider, puisque cette quantité ne semble pas avoir d’effet néfaste sur la fonction thyroïdienne.
Gluten, présent dans le pain, les pâtes et le riz
Les personnes souffrant d’hypothyroïdie peuvent envisager de réduire leur consommation de gluten, une protéine présente dans les aliments transformés à partir de blé, d’orge, de seigle et d’autres céréales, explique Ruth Frechman, RDN, diététicienne de la région de Los Angeles et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique. Et si l’on vous a diagnostiqué une maladie coeliaque, le gluten peut irriter l’intestin grêle et peut entraver l’absorption des médicaments de remplacement des hormones thyroïdiennes.
Un article publié en mai 2017 dans la revue Endocrine Connections a noté que l’hypothyroïdie et la maladie cœliaque sont souvent présentes ensemble, et bien qu’aucune recherche n’ait démontré qu’un régime sans gluten puisse traiter les problèmes de la thyroïde, vous pouvez toujours consulter un médecin pour savoir s’il vaut la peine d’éliminer le gluten ou de faire un test de dépistage de la maladie cœliaque. Une étude publiée en juillet 2019 dans Endocrinologie expérimentale et clinique et diabète a découvert qu’un régime sans gluten pouvait avoir des avantages cliniques pour les femmes souffrant de maladies thyroïdiennes.
Si vous choisissez de manger du gluten, veillez à choisir des variétés de pain, de pâtes et de riz à grains entiers, qui sont riches en fibres et autres nutriments et peuvent contribuer à améliorer l’irrégularité intestinale, un symptôme courant de l’hypothyroïdie. Veillez également à prendre votre médicament contre l’hypothyroïdie plusieurs heures avant ou après avoir mangé des aliments riches en fibres, afin d’éviter qu’ils ne perturbent l’absorption de votre hormone thyroïdienne synthétique.
Aliments gras tels que le beurre, la viande et toutes les fritures
On a constaté que les graisses perturbent la capacité de l’organisme à absorber les médicaments de remplacement des hormones thyroïdiennes, explique Stephanie Lee, MD, PhD, chef adjointe du service d’endocrinologie, de nutrition et de diabète du centre médical de Boston et professeur associé à la faculté de médecine de l’université de Boston, dans le Massachusetts.
Les graisses peuvent également interférer avec la capacité de la thyroïde à produire des hormones. Certains professionnels de la santé recommandent de supprimer tous les aliments frits et de réduire la consommation de graisses provenant de sources telles que le beurre, la mayonnaise, la margarine et les morceaux de viande grasse.
Les aliments sucrés comme ce délicieux gâteau au chocolat
L’hypothyroïdie peut entraîner un ralentissement du métabolisme de l’organisme, explique M. Frechman. Cela signifie qu’il est facile de prendre du poids si l’on ne fait pas attention. « Vous voulez éviter les aliments contenant des quantités excessives de sucre, car ils contiennent beaucoup de calories sans aucun nutriment », dit-elle. Il vaut mieux réduire la quantité de sucre que vous mangez ou essayer de l’éliminer complètement de votre alimentation.
Les aliments transformés en emballages et le couloir des surgelés
« Les aliments transformés ont tendance à contenir beaucoup de sodium, et les personnes souffrant d’hypothyroïdie devraient éviter le sodium », dit M. Frechman. Avoir une thyroïde peu active augmente le risque d’hypertension artérielle, et trop de sodium augmente encore ce risque.
Lisez l’étiquette « Valeur nutritive » sur l’emballage des aliments transformés pour trouver les options les moins riches en sodium. Les personnes présentant un risque accru d’hypertension artérielle devraient limiter leur consommation de sodium à 1 500 milligrammes par jour, selon l’American Heart Association.
Excès de fibres provenant des haricots, des légumineuses et des légumes
Il est bon pour vous d’avoir suffisamment de fibres, mais trop peut compliquer votre traitement contre l’hypothyroïdie. Le Daily Guidelines for Americans du gouvernement recommande actuellement aux adultes jusqu’à 50 ans de consommer 25 à 38 grammes de fibres par jour. Les quantités de fibres alimentaires provenant de céréales complètes, de légumes, de fruits, de haricots et de légumineuses qui dépassent ce niveau affectent votre système digestif et peuvent interférer avec l’absorption des médicaments de remplacement des hormones thyroïdiennes.
Si vous suivez un régime à haute teneur en fibres, demandez à votre médecin si vous avez besoin d’une dose plus élevée de médicaments pour la thyroïde. Votre dose d’entretien peut devoir être augmentée si vous n’absorbez pas suffisamment de médicaments.
Le café : Prévoyez soigneusement votre première tasse le matin
Selon une étude publiée dans la revue Thyroid, la caféine bloque l’absorption de l’hormone thyroïdienne de remplacement. « Les personnes qui prenaient leur médicament pour la thyroïde avec leur café du matin avaient des niveaux de thyroïde incontrôlables, et nous n’arrivions pas à le comprendre », explique le Dr Lee. « Je dois maintenant faire très attention à dire aux gens : « Ne prenez vos médicaments qu’avec de l’eau. Vous devez attendre au moins 30 minutes après avoir pris votre médicament avant de boire une tasse de café.
L’alcool ne joue pas bien avec votre thyroïde
La consommation d’alcool peut faire des ravages à la fois sur les niveaux d’hormones thyroïdiennes dans le corps et sur la capacité de la thyroïde à produire des hormones, selon une étude publiée dans l’ Indian Journal of Endocrinology and Metabolism. L’alcool semble avoir un effet toxique sur la glande thyroïde et supprime la capacité de l’organisme à utiliser l’hormone thyroïdienne. Idéalement, les personnes souffrant d’hypothyroïdie devraient supprimer complètement l’alcool ou en boire avec une modération attentive.