Sautez le RGO avec ces douceurs
En ce qui concerne les sucreries sexy, la plupart des gens optent pour le chocolat – les Américains dépensent 1,6 milliard de dollars en sucreries rien qu’à la Saint-Valentin, et un montant énorme de 83 milliards de dollars tout au long de l’année. Mais pour ceux qui souffrent de reflux gastro-intestinal oesophagien (RGO), le chocolat est plus susceptible de provoquer des brûlures d’estomac que des « envies de coeur ». Une petite étude de l’Université du Michigan a révélé que le chocolat provoque une poussée de sérotonine dans les intestins. Il en résulte une réaction émotionnelle de bien-être qui entraîne la relaxation du sphincter inférieur de l’œsophage, ce qui ouvre la porte entre l’œsophage et l’estomac et permet à l’acide gastrique de remonter. Mais avoir un RGO ne signifie pas que vous devez passer à côté de l’indulgence intime – essayez ces délicieuses alternatives qui peuvent réduire votre risque d’attaques de RGO. Cela dit, n’oubliez pas que les déclencheurs de RGO varient d’une personne à l’autre, il vous faudra donc trouver les meilleures gâteries qui vous conviennent.
Fruits
Les gâteries naturellement sucrées seront les meilleures alternatives, mais faites attention aux fruits qui déclenchent le RGO chez vous, a déclaré la gastro-entérologue Aline Charabaty, directrice du Centre des troubles intestinaux inflammatoires de l’Université de Georgetown à Washington, D.C. Certaines personnes ont des brûlures d’estomac après avoir mangé des bananes, tandis que d’autres trouvent que les agrumes déclenchent une poussée d’acidité. Pour un délice plus exotique, essayez de faire griller des fruits, de pocher des poires ou de cuire des pommes pour libérer des sucres naturels sans provoquer de RGO.
Baies
Peu de morceaux sont plus tentants et plus romantiques que les framboises et les fraises mûres. Servez-les dans de délicats bols en verre ou des flûtes à long manche avec du yaourt à faible teneur en sucre et en matières grasses pour les tremper. Juteux, oui, mais aussi peu calorique, a déclaré Timothy Harlan, médecin, chef associé des programmes de consultations externes au Centre des sciences de la santé de l’Université Tulane à la Nouvelle-Orléans et auteur du livre de cuisine Cooking to Reduce the Burn. C’est important, a-t-il souligné, car les personnes atteintes de RGO doivent aussi surveiller leurs calories. « La perte de poids est la clé », a expliqué le Dr Harlan.
Yogourt glacé
Le yogourt glacé a balayé le pays, capturant le cœur des gourmands et des personnes au régime. Les yaourts contenant des probiotiques peuvent être une bonne option même si vous avez une intolérance au lactose provenant d’autres produits laitiers. L’incapacité à digérer le lactose présent dans les produits laitiers peut provoquer des gaz et des éructations qui font monter l’acidité, imitant le RGO. Mais le yaourt, qu’il soit congelé ou non, est apaisant pour votre estomac. Mais ne vous donnez pas de brûlures d’estomac au chocolat en vous servant des mauvaises garnitures. Optez pour des fruits ou des granolas.
Sorbet
Le sorbet fait avec de vrais fruits est une autre friandise amusante et froide qui ne devrait pas vous donner de reflux. Vérifiez bien les étiquettes pour trouver des options à faible teneur en sucre. « Les aliments très riches en sucre sont des éléments déclencheurs pour certaines personnes », a souligné M. Harlan. Et évitez les saveurs d’agrumes comme l’orange, le citron et l’ananas, si vous savez qu’elles sont également des facteurs déclenchants.
Gâteau allégé
Rien ne vaut un gâteau d’ange moelleux, sans graisse, avec des baies sur le dessus, surtout lorsqu’il s’agit de gâteaux adaptés aux RGO. Même un gâteau glacé avec la bonne recette à faible teneur en matières grasses peut être facile à manger pour un RGO, mais limitez-vous à de fines tranches. « N’en mettez pas trop », a déclaré M. Harlan. Manger de petits repas et des portions raisonnables est souvent une bonne stratégie pour éviter les poussées de RGO.
Champagne
Si vous cherchez à faire naître l’amour, ne cherchez pas plus loin qu’une coupe de champagne. Bien que le champagne puisse déclencher un reflux chez certains, il est une meilleure option carbonatée que le soda light. Pour éviter le reflux, laissez le champagne reposer un peu après l’avoir versé afin que la carbonatation se dissipe légèrement. Des recherches ont montré que le champagne perd son dioxyde de carbone assez rapidement lorsqu’on le verse et qu’on le laisse reposer, ce qui pourrait le rendre moins aggravant que le soda.
Chocolat noir
Si vous ne pouvez vraiment pas lutter contre les envies de chocolat, grignotez du noir. « Plus le chocolat est sucré, plus il provoque de reflux », explique M. Charabaty. Cette règle de la DIRD s’applique au chocolat au lait et au chocolat blanc, qui est en fait du pur beurre de cacao. « Le chocolat noir provoque moins de reflux », a expliqué M. Charabaty. Et, en prime, vous vous régalerez d’un aliment qui est également bon pour le cœur.