Certaines boissons alcoolisées ont reçu un « halo santé ». La vodka est peu calorique, le vin rouge contient des antioxydants et la tequila pure est la boisson préférée des personnes au régime alimentaire grâce à sa faible teneur en glucides. Vous pouvez maintenant ajouter les sodas à pointes à cette liste.
Vous les avez certainement déjà vus, car leur popularité a explosé cette année. CNN rapporte que les données de Nielsen montrent que les ventes de seltzers durs ont dépassé le milliard de dollars au cours de l’année dernière, pour se terminer en août 2019. C’est une augmentation de 200 % d’une année sur l’autre. Le choix de marques ne manque pas : White Claw, Bon & Viv, Truly, Nauti, Crook & Marker, Press, Arctic Summer – même certaines marques d’alcool bien connues comme Smirnoff et Natural Light ont leurs propres lignes de seltzer dur.
Qu’est-ce que l’eau de Seltz dure exactement ?
Selon White Claw, l’eau de Seltz dure ou en épi est une boisson en boîte fabriquée avec de l’eau de Seltz, de l’alcool et un arôme de fruit sans sucre ajouté. White Claw, Bon & Viv et Truly sont trois marques qui ne contiennent pas de gluten, car elles sont fabriquées sans orge ni blé. Les marques varient généralement de 4,5 à 5 % d’alcool par boîte de 12 onces. L’alcool contenu dans l’eau de Seltz n’est pas simplement un mélange d’eau pétillante et de liqueur dure, mais l’aspect « piquant » de l’eau de Seltz provient de la fermentation des sucres », explique Mia Syn, diététicienne nutritionniste agréée à Charleston, en Caroline du Sud.
EN RELATION : Boire moins améliore le bien-être, même chez les buveurs modérés
Pourquoi la White Claw et les autres Seltzers durs sont-ils devenus si populaires ?
Tout remonte à ce halo de santé. Il peut souvent être difficile de trouver des informations nutritionnelles sur vos boissons alcoolisées préférées, mais les fabricants d’eau de Seltz dure utilisent les statistiques nutritionnelles à leur avantage. Par exemple, une marque, Truly, affirme que sa boîte de 12 onces contient 100 calories, 1 gramme (g) de sucre et 2 g de glucides. Une White Claw de 12 onces contient également 100 calories, 2 g de sucre et 2 g de glucides.
« La teneur en calories – 100 calories par boîte – est un peu moins élevée que celle d’une bière, par exemple, ce qui en fait une alternative plus attrayante pour certaines personnes », déclare Kelly Pritchett, PhD, RD, professeur associé de nutrition à l’université Central Washington à Ellensburg, Washington. De plus, par rapport à une bière ultra-légère (qui est similaire en termes de calories), vous pourriez aussi penser que l’eau pétillante aux fruits a meilleur goût, dit-elle. Et puis il y a le fait que ces boissons sont pauvres en glucides. Deux grammes de glucides par canette signifie que si vous suivez un régime pauvre en glucides – même en céto – un soda à pointes pourrait être une bonne option si vous choisissez de boire.
CONNEXE : Quels sont les avantages et les risques du régime céto ?
La griffe blanche est-elle en fait un choix plus sain qu’une boisson mélangée ou qu’une simple bière ?
La question de savoir si une certaine boisson alcoolisée est saine ou non est une question à plusieurs niveaux. Bien qu’elles puissent être moins caloriques et moins riches en glucides que certaines boissons et bières mixtes, dit Syn, « il est important de s’assurer que la consommation est modérée, car la consommation de grandes quantités d’alcool n’est pas un choix sain, quelle que soit la source de l’alcool ».
Considérez également que l’eau de Seltz dure est constituée de calories vides qui ne font rien pour votre santé. « La consommation d’eau de Seltz dure ne présente pas de réels avantages nutritionnels, car il s’agit principalement de calories vides », déclare Syn. Une portion de ces boissons entre dans la catégorie des « aliments amusants ». C’est très bien, mais « il est important de limiter les calories vides au minimum. Elles fournissent de l’énergie, mais aucun autre élément nutritif comme les vitamines et les minéraux », dit-elle.
EN RELATION : 7 carences courantes en nutriments et leurs signes
La consommation d’eau de Seltz peut-elle présenter des risques pour la santé ?
Si vous considérez l’eau de Seltz uniquement en termes de calories et de glucides – ou en fonction de sa faible teneur en alcool – vous pouvez la considérer comme une boisson gratuite. Quelqu’un pourrait considérer cette boisson comme saine et « favorable au régime alimentaire », ce qui pourrait inciter quelqu’un à en consommer davantage, augmentant ainsi à la fois le nombre de calories et la quantité d’alcool », déclare Syn.
La modération est la clé. Il existe une définition officielle de ce que cela signifie : « Le CDC recommande que les femmes ne consomment pas plus d’un verre par jour et que les hommes ne consomment pas plus de deux verres par jour », explique M. Pritchett.
Selon le CDC, une boisson standard est
- 12 onces (oz) de bière à 5 % d’alcool
- 5 oz de vin à 12 % d’alcool
- 1,5 oz d’une boisson alcoolisée à 80 % (40 % d’alcool) comme le rhum ou la vodka
- 8 oz de liqueur de malt à 7 % d’alcool
Il peut également être utile de penser à cela en termes hebdomadaires, dit M. Pritchett, en visant 7 ou 14 boissons maximum (pour les femmes et les hommes, respectivement), par semaine. « Si c’est la saison de football, quelqu’un peut attendre le jour du match pour en prendre quelques unes. Si c’est le cas, assurez-vous de ne pas dépasser sept verres par semaine », explique M. Pritchett. Cela ne veut pas dire que vous pouvez ou devez « économiser » vos boissons pour les consommer toutes en une seule journée. Deux, c’est bien, mais sachez que boire quatre (pour les femmes) ou cinq (pour les hommes) verres en deux heures est considéré comme une consommation excessive d’alcool, selon l’Institut national sur l’abus d’alcool et l’alcoolisme. Et cela s’applique même si vous prenez une boisson à faible teneur en calories et en glucides, comme l’eau de Seltz dure.
EN RELATION : 5 choses que la consommation excessive d’alcool peut faire subir à votre corps
La déshydratation est une autre préoccupation. Même s’il s’agit d’alcool et d’eau pétillante, boire une canette ne signifie pas que vous vous hydratez. En d’autres termes, l’eau de Seltz dure ne compte pas comme de l’eau. « Comme il s’agit d’une VBA de 5 %, vous aurez un effet diurétique similaire à celui des autres boissons alcoolisées », explique M. Pritchett. Un bidon d’eau de Seltz ne fait peut-être pas une différence marquée dans les niveaux d’hydratation de votre corps, mais si vous en prenez quelques-uns sous le soleil brûlant, « vous pourriez développer une légère déshydratation si vous ne remplacez pas ces liquides par de l’eau ordinaire », dit-elle.
De plus, il peut y avoir moins de calories et de sucre dans ces liquides que, par exemple, dans un rhum et un coca (200 calories et 17 g de sucre, selon le ministère américain de l’agriculture), une canette de bière ordinaire (153 calories, 0 g de sucre, selon l’USDA) ou une margarita (274 calories, 36 g de sucre, selon l’USDA), mais ils s’additionnent si vous en buvez plus – et cela peut avoir des conséquences sur votre poids.
De plus, le respect de ces recommandations de boire modérément ne semble pas entraîner de prise de poids, et les personnes qui s’imbibent de manière responsable peuvent également manger plus modérément et faire plus d’exercice (pour compenser ces calories supplémentaires), selon une étude publiée en janvier 2015 dans Rapports actuels sur l’obésité.
RELATIVES : Aucune quantité d’alcool n’est sans danger, une analyse globale des recherches suggère
L’essentiel si vous aimez boire de l’eau de Seltz
Ouvrir une boîte d’eau de Seltz dure est certainement bien mieux que de descendre une margarita ou un thé glacé Long Island en termes de calories et de sucre, dit M. Pritchett. Mais ce n’est pas parce qu’elle contient moins de calories qu’elle est saine pour vous, et cela ne devrait pas être une excuse pour boire plus, dit-elle.