L’indice glycémique est une autre méthode qui peut vous aider à planifier votre régime alimentaire pour le diabète. Il s’agit d’une mesure de la quantité d’un aliment particulier contenant des glucides qui augmente votre taux de sucre dans le sang. Les recherches montrent que si le type de glucides que vous consommez est important pour les personnes atteintes de diabète de type 2, la quantité totale de glucides a un impact plus important sur la glycémie. Par conséquent, vous pouvez utiliser l’indice glycémique pour affiner votre régime alimentaire, mais pas pour remplacer le comptage des glucides.
Demandez à votre diététicien ou à votre éducateur en diabète de vous fournir un tableau des aliments à haute et à basse glycémie pour accompagner votre tableau de comptage des glucides. Vous pouvez également trouver ces tableaux en ligne. Voici quelques notions de base sur l’indice glycémique :
- Les aliments ayant un indice glycémique élevé ont des chiffres entre 70 et 100, et ils ont tendance à augmenter le taux de sucre dans le sang plus que les aliments à faible indice glycémique.
- Les aliments ayant un indice glycémique inférieur à 50 sont considérés comme des aliments à faible indice glycémique et n’augmentent pas autant la glycémie.
- Les aliments à faible indice glycémique comprennent les haricots secs, les légumineuses, les légumes non farineux, les fruits et les céréales complètes.
- Les aliments à indice glycémique élevé sont ceux qui sont fortement transformés comme les produits de boulangerie, le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc.
habitudes saines à l’étape 5.