Nes crèmes à café laitières semblent assez innocentes. Elles constituent une bonne option pour les personnes intolérantes au lactose, et leur forme en poudre est pratique pour les buveurs de café qui n’ont pas de réfrigérateur à leur disposition.
Mais notre utilisation de crème à café non laitière est un excellent exemple de la façon dont la taille des portions signifie différentes choses pour différentes personnes – et la crème non laitière signifie trop de calories pour trop de personnes. Considérez que chaque cuillère à soupe de crème non laitière contient 10 à 20 calories, contre 5 calories dans une cuillère à soupe de lait écrémé. L’ajout d’une quantité généreuse de crème non laitière dans votre café peut représenter 50 calories par tasse. L’une des préoccupations concernant la crème non laitière est la perception qu’ont les gens de ses bienfaits pour la santé – ou plutôt de son absence de risques par rapport aux produits laitiers. L’étiquette nutritionnelle peut indiquer 0 gramme de matières grasses, mais n’oubliez pas que si une portion d’un produit alimentaire contient moins d’un demi-gramme de matières grasses, l’aliment peut être étiqueté comme ne contenant pas de matières grasses (il en va de même pour les acides gras trans).Par exemple, les produits Nestlé Coffee-Mate Fat Free Original Powder et Fat Free Original Liquid mentionnent chacun une huile « partiellement hydrogénée » comme deuxième ou troisième ingrédient (après les solides du sirop de maïs). Il s’agit donc de gras trans. L’étiquette indique en petits caractères « Ajoute une quantité insignifiante de matières grasses », mais si vous consommez 2 à 3 portions à la fois et que vous multipliez cela par quatre ou cinq tasses de café par jour, vous consommez une quantité importante de graisses trans et de calories.Si vous pouvez vous engager à modifier votre boisson, vous pouvez raser un nombre surprenant de calories avec relativement peu d’efforts. Utilisez moins de sucre. Évitez les substituts de sucre. Si vous devez consommer des crèmes non laitières, utilisez une portion à la fois. Et si vous voulez vraiment faire la différence ? Buvez votre café noir.