Vous avez peut-être entendu dire qu’une alimentation équilibrée pouvait aider à soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde (PR), tels que les douleurs, les gonflements et les raideurs articulaires.
Mais saviez-vous qu’il y a aussi certains aliments que vous devriez éviter ? Ces aliments peuvent aggraver vos symptômes, augmenter le risque de complications et affecter la quantité et le type de médicaments contre la PR que vous devez prendre.
La recherche confirme le pouvoir de l’alimentation dans la gestion de la PR. Dans une importante revue d’études explorant les effets de différents régimes alimentaires publiée en novembre 2017 dans la revue Les frontières de la nutritionLes chercheurs concluent que certains aliments peuvent atténuer – ou augmenter – les symptômes de la PR. Cela confirme la croyance selon laquelle un régime alimentaire approprié peut contribuer efficacement à soulager la PR à long terme.
Vous pouvez utiliser les choix alimentaires pour essayer de contrôler l’inflammation liée à la PR dans votre corps qui peut causer des douleurs et des gonflements dans vos articulations ainsi que des dommages à votre cœur et à d’autres organes.
D’une part, vous voulez augmenter votre consommation d’aliments anti-inflammatoires sains comme le poisson, les fruits, les noix et les légumes. Mais en même temps, vous voulez éviter que les aliments n’augmentent l’inflammation lorsque vous adoptez un régime alimentaire sain.
Prenez en compte le nombre d’aliments aggravant la PR que vous consommez et trouvez un équilibre sain, explique Joan Salge Blake, EdD, RDN, professeur associé clinique au Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences de l’université de Boston.
Évitez ces aliments pour réduire l’inflammation et améliorer votre PR.
Rapport complémentaire d’Andrea Peirce
Aliments contenant des graisses saturées et des graisses trans
L’inflammation causée par la PR augmente le risque de maladie cardiaque, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC). L’American Heart Association (AHA) affirme que les aliments riches en graisses saturées – comme le fromage, la viande rouge et les en-cas transformés tels que les chips – peuvent augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Ces graisses malsaines sont liées à l’inflammation, selon la revue Frontiers in Nutrition. De plus, les graisses trans présentes dans les aliments frits, les margarines en bâtonnets, les snacks transformés, les produits de petit-déjeuner surgelés, les craquelins, les beignets et les biscuits sont connues pour déclencher une inflammation dans tout le corps, selon l’Arthritis Foundation. Recherchez – et évitez – les aliments dont l’étiquette mentionne des huiles partiellement hydrogénées. Limiter ces graisses malsaines est important pour la santé cardiaque, et cela peut aussi aider les personnes atteintes de PR à trouver un certain soulagement à leurs symptômes, selon Salge Blake.
Aliments transformés
Un régime dit « propre » qui limite les aliments transformés peut réduire l’inflammation dans l’organisme. Les aliments « propres » sont ceux qui ressemblent le plus à ce qu’ils étaient lorsqu’ils ont germé dans le sol ou sur les branches d’un arbre – pensez aux fruits et légumes frais. Les ingrédients sont tous reconnaissables, et il y a peu ou pas d’additifs ou de conservateurs. L’objectif est de consommer des aliments sans pesticide et provenant de sources locales. Un avantage supplémentaire, mais important, de l’alimentation saine pour les personnes atteintes de PR ? La perte de poids, qui peut alléger le fardeau des articulations douloureuses ou tendues.
Aliments salés et riches en sodium
L’inflammation associée à la PR peut affecter votre cœur ainsi que vos articulations, selon une étude publiée dans le numéro de décembre 2014 de Rhumatologie. Selon l’AHA, le sodium augmente le stress sur votre cœur en retenant un surplus de liquide dans votre corps, ce qui peut augmenter votre pression sanguine. Par ailleurs, les corticostéroïdes que de nombreuses personnes prennent pour traiter la PR peuvent également entraîner une rétention de sodium dans l’organisme. Salge Blake recommande de limiter la quantité de sodium que vous consommez à 1500 milligrammes par jour. Et attention lorsque vous commandez ou mangez au restaurant : selon l’AHA, les Américains tirent la majeure partie de leur sel des aliments transformés et des repas au restaurant.
Maïs, soja, carthame et autres huiles riches en acides gras oméga-6
Les huiles riches en acides gras oméga-6, y compris les huiles végétales, peuvent aggraver l’inflammation liée à la PR. Une étude publiée en avril 2012 dans le Journal of Nutrition and Metabolism (en anglais) a découvert que réduire l’apport quotidien en oméga-6 à moins de 90 milligrams pourrait aider à soulager les symptômes des maladies inflammatoires chroniques. Il ne faut pas confondre les sources d’acides gras oméga-6 avec les aliments sains riches en oméga-3, prévient Salge Blake. Et certaines huiles, comme les huiles de maïs et d’olive, contiennent les deux types d’acides gras. En résumé : Parlez à votre médecin ou à votre nutritionniste du bon équilibre entre les huiles saines et votre régime alimentaire.
Aliments et boissons sucrés
Les régimes alimentaires riches en sucre peuvent également jouer un rôle dans le développement et l’aggravation de maladies auto-immunes comme la PR. Par exemple, une étude publiée en janvier 2014 dans le American Journal of Clinical Nutrition a constaté que les femmes qui buvaient plus d’un soda sucré par jour avaient 63 % plus de chances de développer une PR que celles qui buvaient moins d’un soda sucré par mois. Ce résultat était vrai quels que soient les autres facteurs liés au régime alimentaire ou au mode de vie. Bien que ce résultat ne signifie pas que le sucre cause la PR, il suggère qu’il pourrait y avoir un lien. Inspectez les étiquettes des aliments et recherchez également les sucres portant d’autres noms, tels que le fructose et le saccharose.
Boissons alcoolisées
L’Arthritis Foundation suggère qu’une quantité modérée d’alcool (moins d’un verre de vin ou de bière par jour) peut en fait aider à réduire le risque de développer une PR. Cependant, la situation est différente une fois que vous avez la maladie. Bien que le resvératrol, un composé présent dans le vin rouge, puisse aider à réduire l’inflammation, il est important de limiter la quantité d’alcool que vous buvez lorsque vous souffrez de PR, explique Salge Blake. De nombreux médicaments qui aident à soulager les douleurs articulaires ne se mélangent pas bien avec l’alcool. Il s’agit notamment des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) qui augmentent le risque de problèmes d’estomac tels que les saignements et les ulcères lorsque vous buvez. Et si vous prenez du méthotrexate, vous devriez éviter complètement l’alcool pour réduire les risques de lésions hépatiques, selon l’Arthritis Foundation.