Lorsque vous suivez le régime paléo, changer les aliments que vous mangez à chaque repas peut sembler difficile au début, surtout si votre assiette d’avant le régime paléo était remplie de pâtes, de yaourt et de pain.
Vous voyez, la philosophie du régime paléo est un retour aux habitudes alimentaires de nos ancêtres du paléolithique, et un rejet de nombreux aliments que les Américains considèrent aujourd’hui comme des aliments de base dans leur alimentation.
Si vous essayez cette approche alimentaire, vous devrez dire au revoir non seulement aux aliments connus pour être malsains – comme la crème glacée, les chips et les sodas – mais aussi à toutes les céréales (y compris les céréales complètes), à la plupart des produits laitiers, aux légumineuses (haricots) et aux légumes riches en amidon, entre autres. L’idée est que les aliments de ces groupes d’élimination sont toxiques pour notre corps en raison des pratiques agricoles modernes.
Il n’y a pas de preuve que ces aliments éliminés soient toxiques pour l’organisme. De plus, le régime paléo-régime peut entraîner des carences en nutriments et n’est pas conseillé à tout le monde.(1) Mais certaines recherches suggèrent que le régime alimentaire peut aider à perdre du poids et à réduire le risque de certaines maladies chroniques, au moins à court terme.(2)
Vous pourriez être enthousiaste à l’idée d’améliorer votre santé et votre tour de taille en mettant au rebut les en-cas transformés et les aliments inflammatoires comme les produits laitiers et les céréales. Mais ces espoirs ne faciliteront pas la révision de vos habitudes alimentaires.
Heureusement, nous avons fait l’essentiel du travail initial pour vous.
Avec l’aide de Ginger Hultin, RDN, propriétaire de Champagne Nutrition, basé à Seattle, nous avons collecté pour cinq jours de délicieux repas faciles à préparer qui peuvent vous permettre de suivre le régime paléo en toute simplicité !
Un exemple de menu de 5 jours pour le régime paléo
Premier jour
Petit-déjeuner Oeufs préparés à votre façon avec de la saucisse et un accompagnement de baies
Bols de crevettes cajuns à l’ail dumidi avec courgettes en spirale
Obtenez la recette sur LexisCleanKitchen.com.
Dîner Piment doux à la mijoteuse avec piments verts et bison ou bœuf haché
Obtenez la recette sur le site TheRealFoodRDS.com.
Deuxième jour
Petit déjeuner Bouillie paléo sans gluten avec graines de chia, graines de potiron et noix de coco
Obtenez la recette sur ElanasPantry.com.
Déjeuner Brocoli, chou-fleur et salade d’oranges avec du poulet ou des crevettes grillées
Obtenez la recette sur PaleoLeap.com.
Dîner wraps thaïlandais avec salade Bibb et poulet haché
Obtenez la recette sur le site AmericasTestKitchen.com.
Troisième jour
Petit-déjeuner Crêpes Paleo à la farine de noix de coco et aux baies
Obtenez la recette sur PaleoHacks.com.
Déjeuner Salade de patates douces rôties et de légumes avec du bacon et du poulet émiettés
Obtenez la recette sur PaleoLeap.com.
Dîner Sauté de bœuf, gingembre et brocoli cuit au ghee
Obtenez la recette sur IHeartUmami.com.
Quatrième jour
Petit-déjeuner Chorizo brouillé avec des œufs, de la saucisse chorizo sans gluten, des légumes et des herbes.
Déjeuner Soupe de légumes adaptée aux Paléo
Obtenez la recette sur le site EatDrinkPaleo.com.au.
Dîner Poulet au citron avec asperges, ail et herbes
Obtenez la recette sur ASaucyKitchen.com.
Cinquième jour
Petit déjeuner italien Spaghetti à la courge avec salami, olives, oeufs et tomates
Obtenez la recette sur PeaceLoveandLowCarb.com.
Déjeuner Roues du Paléo avec du fromage à la crème de cajou
Obtenez la recette sur FedandFit.com.
Dîner Poulet hawaïen râpé à la mijoteuse avec avocat et agrumes, servi dans un roulé de laitue
11 Collations Paléo rapides et faciles à emporter
Lorsque vous êtes habitué à manger sur le pouce et à prendre le nez aux caisses, dans les stations-service, les épiceries, les centres commerciaux et les aéroports, le passage à un mode de vie paléo implique que vous réfléchissiez à l’avance à vos repas et collations.
Voici quelques idées de collations adaptées au mode de vie paléo :
- Amandes ou noix de macadamia
- Jerky
- Olives
- Des chips de chou frisé, comme cette version pizza sur TheRealFoodRDs.com
- Chou-fleur rôti avec tahini de PaleoPlan.com
- Banane au beurre d’amande
- Oeufs durs
- Saumon sauvage en conserve dans l’eau
- Avocat coupé en deux, farci de poulet, de poisson ou de la protéine de votre choix
- Muffins au chocolat et courgettes de RealFoodRDs.com
- Salade de fruits Paleo de PaleoFlourish.com
Les 6 meilleurs endroits pour trouver des recettes de paléo
Voici quelques blogs et sites web regorgeant de recettes et d’idées de repas pour la paléo-diététique. Beaucoup de ces blogueurs se plongent également dans la philosophie et la science de la paléo-diététique qui sous-tend la paléo-thérapie et la façon dont elle peut affecter votre santé.
The Paleo Diet Ce site a été créé par la fondatrice du mouvement pour le régime paléo, Loren Cordain, PhD, professeur émérite à l’université d’État du Colorado à Ft. Collins et auteur de The Paleo Diet. Il propose des recettes et des exemples de réussite, et aborde les dernières nouvelles du monde scientifique et nutritionnel concernant le régime paléo.
Mark Sisson, de Mark’sDaily Apple , écrit sur le concept de vie « primale » et propose un schéma directeur sur la façon de « devenir primal ».
Visitez le site MarksDailyApple.com.
Paleo Leap Ce paléo-blog divise les recettes et les sujets en pages de catégories en haut du site, et aborde des questions courantes sur le régime paléo, comme les raisons pour lesquelles certains aliments sont au régime et d’autres non.
Robb Wolf Wolf est considéré comme l’un des plus grands experts mondiaux en matière de paléo nutrition. Sur son site, vous pouvez apprendre la différence entre le régime cétogène et le régime paléo-nutritionnel, et obtenir des recommandations pour des podcasts paléo-nutritionnels et d’autres ressources.
PaleOMG Ce paléo-blogue propose des recettes et des plans de repas paléo, ainsi que des conseils pour voyager tout en suivant le régime paléo. Sa blogueuse, Juli, partage également ses conseils de mode, de beauté et de remise en forme.
Whole Foods Market L’épicerie populaire a un blog consacré aux ingrédients paléo-convenables, aux idées de recettes et aux suggestions de repas. Considérez ce site comme un guichet unique pour des idées de recettes paléo-amicales, des achats d’épicerie et des coupons !
Visitez le blog du paléo à l’adresse WholeFoodsMarket.com.
Une autre ressource pour vous aider à suivre le régime paléo en toute sécurité
Grâce au réseau des paléomédecins, vous pouvez identifier les paléomédecins locaux si vous voulez vous assurer que votre médecin a la même mentalité que vous.
Visitez le réseau des paléomédecins.
5 livres à lire absolument si vous suivez un régime paléo
Bien qu’il existe de nombreux livres sur le régime paléo, ces cinq ouvrages sont considérés comme des incontournables pour les débutants.
- Le régime paléo : Perdre du poids et être en bonne santé en mangeant les aliments que vous avez été conçu pour manger, par Loren Cordain, PhD. Écrit par le créateur du régime paléo, ce livre offre une bonne introduction à l’alimentation comme nos ancêtres.
- The Primal Blueprint Cookbook,par Mark Sisson. Ce livre de recettes paléo-amicales permet de se débarrasser plus facilement des aliments du régime alimentaire américain standard qui sont interdits dans le régime paléo-amical.
- The Paleo Approach (L’approche paléo) : Reverse Autoimmune Disease and Heal Your Body, par Sarah Ballantyne, PhD. Ce livre est présenté comme une solution pour les maladies auto-immunes, dans lesquelles le système immunitaire de l’organisme attaque ses propres cellules. Dans le texte, Ballantyne parle de ses propres combats contre les maladies auto-immunes et aide à guider les lecteurs sur la façon dont le régime paléo peut aussi aider à soulager leurs symptômes.
- Paléo en 28 : 4 semaines, 5 ingrédients, 130 recettes, par Kenzie Swanhart. Si vous cherchez un plan simple pour vous aider à suivre le régime paléo-nutritionnel, lisez ce livre, qui propose des mesures et des recettes pour développer un mode de vie paléo-nutritionnel.
- Fed & Fit : Un plan de 28 jours de nourriture et de remise en forme pour démarrer votre vie avec plus de 175 recettes de paléo, par Cassey Joy Garcia. Avec des recherches et des recettes en prime, ce livre présente un plan de 28 jours pour vous aider à adopter de meilleures habitudes de remise en forme et un régime alimentaire paléo-sensible.
Sources éditoriales et vérification des faits